Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και ελιές

Συστατικά
Για τη ζύμη

  • 425 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 175 γρ. γιαούρτι
  • 200 γρ. ηλιέλαιο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.σ. ξύδι
  • σουσάμι για πασπάλισμα
Για τη γέμιση
  • 230 γρ. τριμμένη φέτα για τη γέμιση
  • 5 κ.σ. ελιές καλαμών σε ροδέλες
  • 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό για άλειμμα
  • πιπέρι
  • Μέθοδος Εκτέλεσης
    • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
    • Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη.
    • Ζύμωνουμε ελαφρά με τα χέρια μας μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη.
    • Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
    • Ανακατεύουμε τη φέτα σπασμένη σε κομματάκια μαζί με τις ελιές και μπόλικο πιπέρι.
    • Κόβουμε μπαλάκια από τη ζύμη (όσο ένα καρύδι), τα ανοίγουμε σε πιτάκια.
    • Βρέχουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου ή με τα δάχτυλά μας γύρω γύρω το κάθε φύλλο.
    • Βάζουμε σε κάθε πιτάκι απο ένα κουταλάκι από τη γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο πατώντας την περιφέρεια εκεί που ενώνονται τα δύο φύλλα με ένα πιρούνι.
    • Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτα.
Διαβάστε Επίσης  Πώς η αυτοφαγία (το να τρώμε τον εαυτό μας) είναι το καλύτερο αντιγηραντικό

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu