Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη

Συστατικά
Για το σιρόπι

  • 400 γρ. νερό
  • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 στικ κανέλας
  • 3 γαρίφαλα
  • 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
  • 300 γρ. μέλι
Για τα μελομακάρονα
  • 250 γρ. ηλιέλαιο
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 120 γρ. μπράντυ
  • 120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. σόδα χωρίς γλουτένη
  • 1 κ.σ .κανέλα
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
  • 180 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 750 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
Για το σερβίρισμα
  • μέλι
  • καρύδια
  • Μέθοδος Εκτέλεσης
    Για το σιρόπι
    • Βάζουμε τα υλικά  για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν.
    • Σημειώστε ότι πρέπει να ξεκινήσουμε το σιρόπι 3-4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονα από τον φούρνο.
    • Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
    •  
    • Για τα μελομακάρονα
    •  
    • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190οC.
    • Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός του αλευριού. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
    • Στη συνέχεια προσθέτουμε σε δόσεις το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μία ζύμη αρκετά εύπλαστη και λιπαρή. Τα μελομακάρονα θα πλάθονται μια χαρά.
    • Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα).
    • Πιέζουμε ελαφρά με μία «αράχνη» για να δώσουμε σχήμα στα μελομακάρονα και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.
    • Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα.
    • Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια. 
Διαβάστε Επίσης  Μανιταρόπιτα

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu