Τούρτα-κορµός λεµόνι

Συστατικά

  • 48 µπισκότα Petit Beurre,
  • 700 γρ. τυρί κρέµα (Cream Cheese), σε θερµοκρασία δωµατίου,
  • 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
  • 2 κουταλιές λικέρ λεµόνι (Limoncello) + 1 κουταλιά επιπλέον για το σιρόπι,
  • 1 βαζάκι (γύρω στα 300 γρ. περίπου 1 φλ.) έτοιµο λεµονόπηγµα (Lemon Curd),
  • ½ φλ. ζάχαρη,
  • 2 λεµόνια περασµένα από µέτριο τρίφτη (το ξύσµα σε λεπτά µπαστουνάκια).

Βήματα

  •  Βήμα 1
    Χτυπάτε µε το µίξερ το τυρί κρέµα µε τη ζάχαρη άχνη, 2 κουταλιές λικέρ και το λεµονόπηγµα  (Lemon Curd) µέχρι να γίνει ένα λείο µίγµα και το κρατάτε στην άκρη. 
  • Ετοιµάζετε το σιρόπι:
  •  Βήμα 1
    Βάζετε σε ένα µπρίκι το ½ φλ. ζάχαρη µε ½ φλ. νερό και την ανακατεύετε στη φωτιά µέχρι να λιώσει. Ύστερα, την αφήνετε να κοχλάσει χωρίς να την ανακατεύετε και αποσύρετε το σιρόπι από τη φωτιά.
  •  Βήμα 2
    Ανακατεύετε µέσα 1 κουταλιά λικέρ λεµόνι.
  •  Βήμα 3
    Βάζετε πάνω σε µια µακρόστενη πιατέλα σερβιρίσµατος 12 µπισκότα Petit Beurre Frou Frou, ανά δύο κατά πλάτος (6+6).
  •  Βήμα 4
    Τα ραντίζετε ή τα αλείφετε µε λίγες κουταλιές σιρόπι για να υγρανθούν ελαφρά και απλώνετε απάνω το 1/3 από το µίγµα του τυριού κρέµας.
  •  Βήμα 5
    Ύστερα, βάζετε από πάνω µια δεύτερη στρώση µπισκότα, τα ραντίζετε µε σιρόπι και βάζετε απάνω το ½ από το υπόλοιπο µίγµα τυριού κρέµας και επαναλαµβάνετε ακόµη µια φορά το ίδιο µε το τελευταίο µίγµα τυριού κρέµας.
  •  Βήμα 6
    Τελειώνετε το γλυκό σκεπάζοντάς το µε µπισκότα. 
  •  Βήμα 7
    Καλύπτετε τον κορµό µε πλαστική µεµβράνη και τον κρατάτε στο ψυγείο για µίνιµουµ 3 ώρες ή καλύτερα ένα βράδυ.
  •  Βήμα 8
    Για να τον σερβίρετε, τον γαρνίρετε µε ξύσµατα λεµονιού και τον κόβετε σε 6 µερίδες.
Διαβάστε Επίσης  Σαν σήμερα 26 Αυγούστου: Τα σημαντικότερα γεγονότα της ημέρας

Αφήστε μια απάντηση