Τσιπούρα ή φαγκρί με πατάτες

Συστατικά

  • 1 μεγάλη καθαρισμένη τσιπούρα (750 γρ. περίπου) ή φαγκρί,
  • ½ φλ. άσπρο, ξηρό κρασί,
  • ½ λεμόνι ο χυμός,
  • 6 μέτριες πατάτες,
  • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά θυμάρι {τα φυλλαράκια μόνο} ή ψιλοκομμένα φυλλαράκια ρίγανης + 2 κλωναράκια για το ψάρι,
  • 2-3 λεπτά φετάκια (ροδέλες) λεμόνι,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  •  Βήμα 1
    Ξεπλένετε και στραγγίζετε το ψάρι και το βάζετε σε ένα γυάλινο ταψί. Κάνετε 3-4 διαγώνιες χαρακιές με ένα μαχαιράκι σε κάθε πλευρά του, το περιχύνετε με το μισό κρασί και το λεμόνι, το αλατίζετε και τα κρατάτε στη άκρη.
  •  Βήμα 2
    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.
  •  Βήμα 3
    Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε με ένα βαρύ μαχαίρι σε πολύ λεπτά φετάκια (είτε κατά μήκος είτε σε ροδέλες). Τις βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε πάνω το θυμάρι ή τη ρίγανη, τις ραντίζετε με 2 κουταλιές περίπου ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνετε και τις ανακατεύετε καλά. Λαδώνετε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο ταψί και απλώνετε μέσα τις πατάτες σε ομοιόμορφη (περίπου) στρώση. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και τις ψήνετε για 25 λεπτά.
  •  Βήμα 4
    Βγάζετε το ταψί από το φούρνο. Στραγγίζετε το ψάρι και μπήγετε στην κοιλιά του τα κλωναράκια του θυμαριού ή της ρίγανης και τις ροδέλες του λεμονιού και το αλατοπιπερώνετε.
    Απλώνετε πάνω από τις πατάτες το ψάρι και το περιχύνετε με το υπόλοιπο κρασί (1/4 φλ.).
  •  Βήμα 5
    Ύστερα, τα ραντίζετε με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20-30 λεπτά.
  • πηγη:http://xrysessyntages.com
Διαβάστε Επίσης  Πώς το στρες βλάπτει το πεπτικό σύστημα – Κάνει ό,τι και το junk food

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *