Σπιτικό παραδοσιακό τσουρέκι με κόκκινα αβγά

Συστατικά

  • 700 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι
  • 200 γραμμάρια χλιαρό νερό
  • 42 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
  • 115 γραμμάρια βούτυρο Lurpak®
  • 170 γραμμάρια ζάχαρη
  • 3 μεσαία αβγά
  • 1 πρέζα σκόνη μαστίχα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κακουλέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
  • 1 κρόκο
  • κόκκινα αβγά για στόλισμα


.

Βήματα

  •  Βήμα 1
    Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε το βούτυρο Lurpak® και τη ζάχαρη με το σύρμα.
  •  Βήμα 2
    Προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά και ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά επίσης όλα τα υλικά.
  •  Βήμα 3
    Σε ένα μπολ προσθέτετε τη μαγιά μαζί με το χλιαρό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
  •  Βήμα 4
    Αφαιρείτε από το μίξερ το σύρμα, τοποθετείτε τον γάντζο και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και το χλιαρό νερό.
  •  Βήμα 5
    Βάζετε επίσης τα υπόλοιπα υλικά, τη μαστίχα, τον κακουλέ και το μαχλέπι και ζυμώνετε με τον γάντζο του μίξερ μέχρι η ζύμη να γίνει μαστιχωτή και ελαστική.
  •  Βήμα 6
    Τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ και την αφήνετε στην άκρη σκεπασμένη να φουσκώσει (στοφάρισμα).
  •  Βήμα 7
    Στη συνέχεια πλάθετε τα τσουρέκια και τα αφήνετε και αυτά με τη σειρά τους να φουσκώσουν (στοφάρισμα).
  •  Βήμα 8
    Τοποθετείτε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολ με λίγο νερό και το χτυπάτε με ένα πιρούνι να αναμιχτούν.
  •  Βήμα 9
    Με ένα πινέλο αλείφετε τα τσουρέκια και τοποθετείτε τα αβγά στο τσουρέκι.
  •  Βήμα 10
    Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 155° Κελσίου για 40-45 λεπτά. Χρόνος στοφαρίσματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Διαβάστε Επίσης  Το παλάτι προχώρησε σε αλλαγές στο επίσημο βιογραφικό της Markle μετά τις αντιδράσεις!

Αφήστε μια απάντηση