.
Βήματα
- Βήμα 1
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύετε το βούτυρο Lurpak® και τη ζάχαρη με το σύρμα.
- Βήμα 2
Προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά και ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά επίσης όλα τα υλικά.
- Βήμα 3
Σε ένα μπολ προσθέτετε τη μαγιά μαζί με το χλιαρό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
- Βήμα 4
Αφαιρείτε από το μίξερ το σύρμα, τοποθετείτε τον γάντζο και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και το χλιαρό νερό.
- Βήμα 5
Βάζετε επίσης τα υπόλοιπα υλικά, τη μαστίχα, τον κακουλέ και το μαχλέπι και ζυμώνετε με τον γάντζο του μίξερ μέχρι η ζύμη να γίνει μαστιχωτή και ελαστική.
- Βήμα 6
Τοποθετείτε τη ζύμη σε ένα μπολ και την αφήνετε στην άκρη σκεπασμένη να φουσκώσει (στοφάρισμα).
- Βήμα 7
Στη συνέχεια πλάθετε τα τσουρέκια και τα αφήνετε και αυτά με τη σειρά τους να φουσκώσουν (στοφάρισμα).
- Βήμα 8
Τοποθετείτε τον κρόκο σε ένα μικρό μπολ με λίγο νερό και το χτυπάτε με ένα πιρούνι να αναμιχτούν.
- Βήμα 9
Με ένα πινέλο αλείφετε τα τσουρέκια και τοποθετείτε τα αβγά στο τσουρέκι.
- Βήμα 10
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 155° Κελσίου για 40-45 λεπτά. Χρόνος στοφαρίσματος: 1 ώρα και 30 λεπτά.
