1 κιλό καλαμαράκια
2 ποτηράκια κόκκινο κρασί
2 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μπαχάρια
αλάτι-πιπέρι
κλωναράκια μαϊντανού
.
Εκτέλεση:
Καθάρισε τα καλαμαράκια, χώρισε το σώμα από τα πλοκάμια και μετά ξέπλυνε και στράγγιξέ τα. Σε μια καυτή κατσαρόλα σόταρε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας, μέχρι να καραμελώσουν. Ρίξε και το λάδι και μόλις ζεσταθεί, πρόσθεσε τα καλαμαράκια και σόταρε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά. Μετά σβήσε με το κρασί και άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Πρόσθεσε στην κατσαρόλα τη σάλτσα , τα μπαχάρια, 2 φλιτζάνια νερό, αλατοπίπερο και βράσε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμαράκια και να δέσει η σάλτσα. Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σέρβιρε, γαρνίροντας με τα κλωναράκια μαϊντανού.
