Μπισκότα με κακάο και λευκή σοκολάτα

Υλικά:

800 γρ. αλεύρι
80 γρ. κακάο
3 αβγά
400 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
600 γρ. σοκολάτα λευκή

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από την λευκή σοκολάτα) μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για μισή ώρα στο ψυγείο.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 5 χιλιοστών και με ένα κουπ-πατ, σε σχήματα που θέλουμε, κόβουμε τα μπισκότα.

Διαβάστε Επίσης Βαρύς ο λογαριασμός της εφορίας για το 2018 – Τι περιμένει συνταξιούχους, χαμηλόμισθους, μισθωτούς και ελεύθερους επαγγελματίες

Τα τοποθετούμε στο ταψάκι του φούρνου και τα ψήνουμε στους 160-170°C από 12-15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν-μαρί.

Ανακατεύουμε τη σοκολάτα εκτός μπεν-μαρί, (φροντίζουμε η κουτάλα να φτάνει μέχρι τα τοιχώματα της κατσαρόλας για να μην σχηματιστεί κρούστα), για να κρυώσει γύρω στους 30°C.

Βουτάμε σ’ αυτήν το μισό από κάθε μπισκότο και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα. Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Διαβάστε Επίσης Γιατί ο Θεός παίρνει προστάτες οικογενειών και μικρά παιδιά πρόωρα απ’ τη ζωή αυτή;