Κουλουράκια νηστίσιμα με λιαστή ντομάτα και ελιές
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
375 ml κρασί λευκό
375 ml ελαιόλαδο
20 γρ. αλάτι
20 γρ. ζάχαρη
125 γρ. φυτικό βούτυρο
25 γρ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. θυμάρι
½ κ.γ ρίγανη
½ φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
5-6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά, τα βότανα, τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες και τον πελτέ σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και ζυμώνουμε, μέχει να προκύψει μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
Πλάθουμε κουλουράκια, όχι πολύ χοντρά, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
bostanistas.gr/
