Αυθεντικό ιταλικό ριζότο

Το αυθεντικό ιταλικό ριζότο όμως απαιτεί έναν ξεχωριστό τρόπο μαγειρέματος και αυτή τη συνταγή θα δούμε εδώ, η οποία προϋποθέτει ένα συγκεκριμένο τύπο ρυζιού (το arborio).

Continue Reading
Η φασολάδα και τα κόλπα της
Η φασολάδα και τα κόλπα της

Η φασολάδα και τα κόλπα της

Η φασολάδα και τα κόλπα της Τα μυρωδικά που της ταιριάζουν Είτε κοκκινιστή είτε λεμονάτη, η φασολάδα ταιριάζει με σέλινο, μαϊντανό και δάφνη. Μπορούμε όμως να πρωτοτυπήσουμε με: Δυόσμο, ξύσμα πορτοκαλιού, πάπρικα, μπαχάρι στις ντοματένιες φασολάδες, σκέτα ή σε συνδυασμούς της αρεσκείας μας. Ανηθο, μάραθο,…

Continue Reading
Γίγαντες φρικασέ με μυρωδικά
Γίγαντες φρικασέ με μυρωδικά

Γίγαντες φρικασέ με μυρωδικά

Δροσερό, ανοιξιάτικο και μυρωδάτο πιάτο. Η μαντζουράνα ταιριάζει πολύ με τους γίγαντες, αλλιώς βάζουμε δεντρολίβανο, με διαφορετικό αρωματικό αποτέλεσμα.

Continue Reading

Ρεβίθια λεμονάτα σε «ζωμό» δεντρολίβανου

Ρεβίθια λεμονάτα σε «ζωμό» δεντρολίβανου Τα Ρεβίθια λεμονάτα σε «ζωμό» δεντρολίβανου, είναι ένα φαγητό κυριακάτικο στα µοναστήρια, που συνηθίζουν να σερβίρουν µε ελιές και παστό ψάρι (σαρδέλες, λακέρδα κ.λπ.). «Το βασικό µυστικό», λέει ο πατέρας Νικήτας, «είναι τα ρεβίθια να σιγοβράσουν σε χαµηλή φωτιά. Ετσι…

Continue Reading
Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι
Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι

Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι

  Αγιορείτικη αλάδωτη φασολάδα με πορτοκάλι Η φασολάδα, είναι αναμφίβολα ένα από τα δημοφιλέστερα κλασικά παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ειδικά τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, όπως η σημερινή. Μάλιστα την εποχή της δικτατορίας του Μεταξά, καθιερώθηκε ως το εθνικό μας φαγητό. Στη χώρα μας ανάλογο…

Continue Reading
Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!
Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!

Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!

Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο! Και πιστέψτε μας, νοστιμότερους γίγαντες στο φούρνο δεν έχετε ξαναφτιάξει. Από την Πέγκυ Παπαδοπούλου Υλικά ½ κιλού φασόλια «γίγαντες» 6 φρέσκες ντομάτες για σάλτσα Λίγο χυμό ντομάτας ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 2 πιπεριές…

Continue Reading
Close Menu