Φτιάξε εύκολη κολοκυθόπιτα

Υλικά για τη γέμιση:

1 μεγάλη κολοκύθα
Λάδι
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι

Διαδικασία γέμισης:

Τρίβουμε την κολοκύθα στον τρίφτη μας, και την αφήνουμε σε τρυπητό να φύγουν τα πολλά υγρά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι να κάψει, ρίχνουμε την κολοκύθα, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και το ανακατεύουμε με τα αυγά. (Εγώ βάζω και λίγο τυρί φέτα τριμμένο.)

Υλικά για την ζύμη:

1/2 κιλό αλεύρι μαλακό
1/2 κούπας λάδι
1/2 κούπας νερό
1/2 μπουκάλι σόδα ανθρακική
1/2 κ.γ. αλάτι
Βούτυρο
Πλαστήρι, πλάστης.

Διαβάστε Επίσης  Υγιεινή σαλάτα με μπρόκολο και κρεμμύδια

Τελική διαδικασία

Ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό, το λάδι, την σόδα και το αλάτι. Χωρίζουμε στα δύο, πλάθουμε δύο μπάλες, ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο, το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Το διπλώνουμε αλείφοντας με βούτυρο, να γίνει ένα τετράγωνο κομμάτι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την άλλη μπάλα. Αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο, τα βάζουμε ένα-ένα και ανοίγουμε φύλλο. Απλώνουμε το ένα φύλλο στο ταψί κατόπιν ρίχνουμε τη γέμιση. Με το δεύτερο φύλλο σκεπάζουμε. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 250 βαθμούς.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!

Διαβάστε Επίσης  Λαχταριστές κρέπες με καραμέλα

Αφήστε μια απάντηση