Read more about the article Γεμιστή πάπια
Γεμιστή πάπια

Γεμιστή πάπια

Συστατικά 1 ολόκληρη πάπια (2 κιλά) 2 πατάτες 2 γλυκοπατάτες 2 κυδώνια 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 50 γρ. ξηρό λευκό κρασί αλάτι πιπέρι 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο, φρέσκο + έξτρα για το σερβίρισμα Για τη γέμιση…

Continue ReadingΓεμιστή πάπια
Read more about the article Γεμιστή βασιλόπιτα
Γεμιστή βασιλόπιτα

Γεμιστή βασιλόπιτα

Γεμιστή βασιλόπιτα   Συστατικά Για τη βασιλόπιτα 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 5 αυγά μέτρια 150 γρ. γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 1 πορτοκάλι αλάτι Για τη γέμιση 50…

Continue ReadingΓεμιστή βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα κέικ

Βασιλόπιτα κέικ Συστατικά 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη 7 γρ. μαχλέπι 2 γρ. μαστίχα 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια 2 βανίλιες ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 αυγά (200 γρ.)…

Continue ReadingΒασιλόπιτα κέικ

Βασιλόπιτα κέικ

Βασιλόπιτα κέικ ΥΛΙΚΑ Για τη βασιλόπιτα 300 γρ. βούτυρο φρέσκο 400 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 150 γρ. χυμός πορτοκαλιού 150 γρ. γάλα 350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης 100 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο 50 γρ. καρύδι, τριμμένο 20 γρ. ξύσμα λεμονιού 20 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού 20 γρ.…

Continue ReadingΒασιλόπιτα κέικ
Read more about the article Χριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά Υλικά: 1 πακέτο ζυμαρικά φιογκάκια 250 γραμμάρια λουκάνικο 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 μέτριο καφέ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο ( προαιρετικά) 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα από λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας…

Continue ReadingΧριστουγεννιάτικη σαλάτα ζυμαρικών με λουκάνικο και κόκκινη πιπεριά

Tips για ζουμερή και πεντανόστιμη γαλοπούλα

Tips για ζουμερή και πεντανόστιμη γαλοπούλα Για να ψήσετε σωστά τη γαλοπούλα σας φέτος τα Χριστούγεννα και να έχετε ένα ζουμερό και νόστιμο αποτέλεσμα, ακολουθήστε τις παρακάτω «χρυσές συμβουλές». - Απλώστε λαχανικά, όπως καρότα, κρεμμύδια, σέλινο κ.ά. στη βάση του ταψιού, προκειμένου να δώσετε στο πουλερικό…

Continue ReadingTips για ζουμερή και πεντανόστιμη γαλοπούλα

Αμυγδαλόπαστα για τις πιο γλυκές δημιουργίες

Αστεράκια, αγγελάκια, ελαφάκια, σπιτάκια και  ο,τι άλλο  θέλετε μπορείτε να δημιουργήσετε με την αμυγδαλόπαστα  και να πάρουν άλλη μορφή τα  κέικ σας Υλικά2 ποτήρια αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα1 ποτήρι ζάχαρη άχνη1 κουταλιά κονιάκ ή λικέρ3 κουταλιές ανθόνερο Εκτέλεση   Ανακατέψτε τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.…

Continue ReadingΑμυγδαλόπαστα για τις πιο γλυκές δημιουργίες
Read more about the article Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα Υλικά: 1 ματσάκι σέσκουλα (κόκκινα ή πράσινα ) 1/3 φλιτζανιού σπόρους ροδιού 3/4 φλιτζανιού κατεψυγμένα κόκκινα σταφύλια κομμένα σε φέτες 2 πορτοκάλια ή μανταρίνια σε κύβους 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1/4-1/2 φλιτζανιούκαρύδια πεκάν 2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries…

Continue ReadingΧριστουγεννιάτικη σαλάτα με ρόδι και σέσκουλα
Read more about the article Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο
Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο

Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο

Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο Το κλασικό γιορτινό φαγητό της ηπειρωτικής Ελλάδας στα καλύτερά του! Υλικά 1 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κύβους περίπου 5 εκ. 200 γρ. σέλινο (τρυφερά κλωνάρια και φύλλα), χοντροκομμένα (ροδέλες περίπου 2 εκ.) 350 γρ. πράσα (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος),…

Continue ReadingΧοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο
Read more about the article ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Ο συνδυασμός χοιρινού με πορτοκάλι είναι ό,τι πιο γιορτινό μπορείτε να σερβίρετε τα Χριστούγεννα. ΥΛΙΚΑ 2 κιλά χοιρινή σπάλα (ζυγισμένη χωρίς το κόκαλο –ζητάμε από τον χασάπη να ξεκοκαλίσει το κομμάτι) ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Για τη μαρινάδα χυμός από 2…

Continue ReadingΧΟΙΡΙΝΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ