ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

  Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή του Στέλιου Παρλιάρου Με αρώματα από μαχλέπι, μαστίχα και φρέσκια μαγιά Είναι το κύκνειο άσμα του τραπεζιού. Η τελευταία μας ευκαιρία να γευτούμε κάτι γλυκό, πριν ξεκινήσει ο αγώνας να ρίξουμε τα κιλά που πήραμε στα γιορτινά τραπέζια. Η βασιλόπιτα. Με…

Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)! Την Πρωτοχρονιά στην Ήπειρο συνηθίζουν να φτιάχνουν κρεατόπιτα ή κοτόπιτα για βασιλόπιτα και, πιστέψτε με, είναι μούρλια! Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για κρεατόπιτα για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας για παραδοσιακή μαγειρική τις μέρες των εορτών: Υλικά *1,5 κιλό πρόβειο…

Πρασοκρεατοτυρόπιτα-Βασιλόπιτα της Μακεδονίας Η απόλυτη πίτα του χειμώνα που συνδυάζει τον κιμά με τη γλύκα του πράσου και της γραβιέρας μαζί με ελαφρά αρώματα μπαχαρικών και καπνισμένου αλλαντικού. Στη Μακεδονία όταν τη φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά της βάζουν φλουρί και την κάνουν “Βασιλόπιτα” Υλικά 1 πακέτο…

Νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα από τη Θεσσαλία. Μια ακόμη χορταστική και πολύ νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα, αυτή τη φορά από τη Θεσσαλία. Παραδοσιακά σε αυτή την πίτα έβαζαν ένα σταυρό φτιαγμένο από άχυρο αντί για φλουρί, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε έναν ξύλινο ή μεταλλικό ή να…

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, μέλι και ταχίνι Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι 20γρ. μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού σόδα φαγητού ½ φλιτζανάκι του καφέ μαύρη ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι 4 γεμάτες κουτ. σούπας ταχίνι 1 φλιτζανάκι του καφέ μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι…

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, άρωμα εσπεριδοειδών και λευκό γλάσο Μυρωδάτη, εύκολη και αφράτη, αυτή τη βασιλόπιτα θα τη φτιάξετε με Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και θα μοσχομυρίσει το σπίτι!   Υλικά 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι χυμό μανταρινιού ξύσμα πορτοκαλιού, μανταρινιού, λεμονιού…

Βασιλόπιτα τσουρέκι Η τσουρεκένια εκδοχή της βασιλόπιτας, αυτής που ονομάζουμε πολίτικη, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη, με λιγότερη ζάχαρη κι αβγά από ότι συνήθως. Είναι τόσο νόστιμη που με το ζόρι θα τη βρει το ξημέρωμα της νέας χρονιάς…   Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 3 φακελάκια…

  Η ποντιακή βασιλόπιτα είναι μια αλμυρή πίτα, και όχι γλυκιά όπως αυτές που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε. Η αυθεντική συνταγή γινόταν με προζύμι. Εμείς σας δίνουμε τη συνταγή με προζύμι αλλά και με μαγιά. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. μαγιά…