Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)

Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)
Μαρμελάδα κεράσι (με ολόκληρα κεράσια)
Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε τη μαρμελάδα και με μαύρα γλυκά κεράσια, όμως επειδή δεν περιέχουν πολλή πηκτίνη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ειδική ζάχαρη για μαρμελάδες.


.

Συστατικά

  • 2 κιλά κεράσια μικρά ροζ ή άσπρα γαλλικά (Το βάρος είναι για κεράσια με κουκούτσι (2 κιλά με κουκούτσια= 1 1/3 κιλό χωρίς κουκούτσια),
  • 6 ½ φλ. (1 1/3 κιλό) ζεστή ζάχαρη,
  • 1 (όχι γεμάτο) φλ. νερό,
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Βήματα

  •  Βήμα 1
    Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό εργαλείο, πάνω από ένα μπολ για να μαζεύετε το χυμό τους.
  •  Βήμα 2
    Τα βάζετε σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα (πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, γιατί πιτσιλίζουν στο βράσιμο και εμαγιέ ή ανοξείδωτη ή με αντικολλητική επένδυση- ποτέ όμως αλουμίνιο) και πασπαλίζετε κάθε στρώση με ζάχαρη.
  •  Βήμα 3
    Τα περιχύνετε με το νερό και το χυμό που μαζέψατε (όσος και να είναι) και τα βράζετε για 15 λεπτά. Όσο βράζουν αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια, με τρυπητή κουτάλα.
  •  Βήμα 4
    Ύστερα, τα αφήνετε στην κατσαρόλα, σκεπασμένα, για 24 ώρες.
  •  Βήμα 5
    Την επόμενη μέρα τα ξαναβράζετε για ½ περίπου ώρα, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα, προσθέτετε το λεμόνι και την αφήνετε να πάρει μια βράση, 3-4 λεπτά. Όταν κρυώσει λίγο τη μοιράζετε σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα. Κλείνετε τα βάζα όταν κρυώσει τελείως η μαρμελάδα.
  • .

Διαβάστε Επίσης  Σφιχτοί γλουτοί ΤΩΡΑ! Πάρε μια μπάλα γυμναστικής και κάνε τις εύκολες ασκήσεις με τα γρήγορα αποτελέσματα

Αφήστε μια απάντηση