ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοιρινή σπάλα με ντομάτα και γραβιέρα στη γάστρα 30′ προετοιμασία 2 ώρες και 30′ μαγείρεμα 1 ημέρα αναμονή Σύνολο: 1 ημέρα και 3 ώρες Υλικά Μερίδες: 6-8 2 κιλά σπάλα …

Γιορτινή αυγόπιτα με σπανάκι Υλικά Συνταγής 1 πακέτο (2 φύλλα) ζύμη κουρού 300 γρ. βρασμένο σπανάκι 4 αυγά σφιχτά 100 γρ. μετσοβόνε (καπνιστό τυρί) σε φέτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα …

Κοκορέτσι ρουμελιώτικο Υλικά Συνταγής Υλικά για 1 σούβλα 1 συκωταριά από αρνί ή κατσίκι και τα γλυκάδια 3-4 έντερα μεγάλα πλυμένα και καλά καθαρισμένα 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες λίγος μαϊντανός …

Λευτέρης Λαζάρου Εύκολος γαύρος με σκόρδο και κρασί Υλικά Συνταγής γαύρος: 750 γρ. καθαρισμένος από το κεφάλι και το κεντρικό κόκαλο ελαιόλαδο: 100ml λευκό κρασί: 100ml σκόρδο: 1 κουταλιά της …

  Κρέμα με κακάο και φρούτα Υλικά Μερίδες: 2 μπολ 1 μπανάνα πολύ ώριμη 1 αβοκάντο πολύ ώριμο 1 κουτ. σούπας κακάο 1 κουτ. σούπας φιστίκια πράσινα, ανάλατα, ψιλοκομμένα   …

Πράσα με κυδώνια 10′ προετοιμασία 1 ώρα και 30′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 40′ Υλικά Μερίδες: για 4-6 μερίδες, ως συνοδευτικό 4-5 μεγάλα πράσα, το λευκό και το τρυφερό …

  Αγκινάρες αλά πολίτα Υλικά Συνταγής 6-8 αγκινάρες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κρεμμυδάκια στιφάδου, κομμένα στη μέση 1/2 κιλό πατάτες, κομμένες σε φέτες ή σε κύβους 4 …

Ζύμη για πίτσα και πεϊνιρλί (με νωπή μαγιά) Κλασική συνταγή για ζύμη πίτσας με νωπή μαγία, κατάλληλη και για πεϊνιρλί. Υλικά Συνταγής 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 …