ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

  Σφακιανή πίτα Εμβληματική της παραδοσιακής κουζίνας της Χώρας των Σφακίων, με τη φήμη της να έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρη την Κρήτη, η σφακιανή πίτα είναι μια ιδιαίτερη λεπτή πιτούλα, …

  Πιπεριές γεμιστές, πολίτικες   Υλικά Συνταγής 12 πιπεριές πράσινες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 12 κουταλιές της σούπας κοφτές ρύζι Καρολίνα 2 ντομάτες χωρίς φλούδες …

  Η ξεχωριστή τυρόπιτα της Πάτμου Όποιος την έχει γευτεί, δεν την ξεχνάει με τίποτα. Αναμφίβολα η τυρόπιτα της Πάτμου είναι από τις πλέον ιδιαίτερες της αιγαιπελαγίτικης κουζίνας, πολύ χρακτηριστική …

  Κουνέλι με γιαούρτι (κρητική συνταγή) Υλικά Συνταγής 1,5 κιλό κουνέλι 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 3 αυγά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο (προαιρετικά) αλάτι, …

  Λαδένια Κιμώλου Τοπική λιχουδιά που συναντιέται σε αρκετά αιγαιοπελαγίτικα νησιά, αλλά πρωτίστως στην Κίμωλο, απ’ την οποία θεωρείται ότι κατάγεται, και τη Μήλο. Είναι μια εντελώς vegan εκδοχή ψωμωτής …

  Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με κολοκυθάκια και πιπεριές   Υλικά: • 900 γρ. κιμάς γαλοπούλας • 1 κρεμμύδι • 1 πράσινη πιπεριά • 1 κουταλάκι μουστάρδα • 1 αυγό • 3-4 …

Παγωτό πεπόνι – κεράσι Υλικά Συνταγής 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσια 2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια πεπόνι, κομμένο σε μικρές φέτες 8 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά …

  Πώς καθαρίζουμε τα χόρτα πριν τα βράσουμε Τα χόρτα, ζεστά ή κρύα, με λαδολέμονο είναι από τις κλασικές βραστές «σαλάτες» του ελληνικού τραπεζιού, θέλουν όμως σωστή επιλογή και σχολαστικό …