ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Υλικά 6 κολοκύθια μεγάλα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ ματσάκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ½ ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος 3 αυγά χτυπημένα 150 γραμμ. …

Κολοκυθοκεφτέδες με βασιλικό και φέτα Διάβασε περισσότερα

  Βασιλόπιτα σμυρναίικη Αυτή η βασιλόπιτα μοσχοβολά βούτυρο και τρίβεται στο στόμα σαν μπισκότο. Στη Σμύρνη χρησιμοποιούσαν μια μικρή ξύλινη σφραγίδα με τον δικέφαλο αετό, την οποία πίεζαν, πριν από …

Βασιλόπιτα σμυρναίικη Διάβασε περισσότερα

Ο Πόντιος σεφ Φιλίστωρ Δεστεμπασίδης (υπεύθυνος του ελληνικού εστιατορίου «Μολών Λαβέ» στη Μόσχα), φτιάχνει… δημιουργικό ποντιακό μπακλαβά στο (και ειδικά για το) pontos-news.gr.    ΥΛΙΚΑ Φύλλα περέκ Ζάχαρη Μέλι Φουντούκια ψιλοκομμένα …

Πρωτότυπος ποντιακός μπακλαβάς! (βίντεο) Διάβασε περισσότερα

Υλικά για 8-10 άτομα: -1 χήνα (4-5 κιλά) -250 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα -3 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους -1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη -αλάτι-πιπέρι Για τη σάλτσα: -300 γραμμάρια …

Χήνα γεμιστή με δαμάσκηνα και μήλα Διάβασε περισσότερα

Ποντιακή λαχανοσαλάτα Η ποντιακή λαχανοσαλάτα ξεχωρίζει από την γεύση που της δίνει η προσθήκη του σέλινου και του ξιδιού. Συνοδεύει κρεατικά και ψάρια.   ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό λάχανο ψιλοκομμένο 3 …

Ποντιακή λαχανοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

Πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό που δεν λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο) τραπέζι των Ποντίων. Δεν είναι εύκολο. Δεν είναι δύσκολο. Υπομονή και τέχνη στο τύλιγμα θέλει, και δύο …

Ποντιακοί σαρμάδες με μαυρολάχανα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι Διάβασε περισσότερα

Συστατικά Για τη σούπα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 70 γρ. βούτυρο 800 γρ. κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη (καθαρό βάρος) 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι 1 …

Σούπα κολοκύθας Διάβασε περισσότερα