ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Υλικά: 1 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό3 φλ. ζάχαρη4 φλ. νερό1/2 φλ. κουκουνάρια1/2 φλ. σταφίδες χωρίς κουκούτσι1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα1-2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνηξύσμα 1 λεμονιού1/2 …

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Διάβασε περισσότερα

Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν μακραίωνης παράδοσης, εγκολπώνει επιρροές που …

Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Όρους – Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα Διάβασε περισσότερα

1 κιλό όστρακα (Γυαλιστερές, κυδώνια, βόνγκολες, μύδια) 1 κεφάλι σκόρδο 3 δαφνόφυλλα 350 ml. λευκό ξηρό κρασί 3 κουταλιές ελαιόλαδο Υλικά σκόρδο – ελαιόλαδο – λευκό κρασί – δάφνη – …

Όστρακα σκορδάτα για μακαρόνια και σαγανάκι Διάβασε περισσότερα

Υλικά: 500 γραμ. πατάτες750 γραμ. καλαμαράκια κομμένα και καθαρισμένα500 γραμ. μύδια1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά2 ξερά κρεμμύδια4 ώριμες ντομάτες2 σκελίδες σκόρδολίγο σαφράν σκόνη½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό1/3 φλιτζανιού λευκό κρασίελαιόλαδοαλάτι …

Πατάτες με μύδια, καλαμαράκια και ντομάτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη Μισό λίτρο γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 1 ασπράδι αβγού 2 κρόκκοι αβγών 150 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι …

Πιροσκί με φέτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά για 4 άτομα 400 γραμμάρια ρεβίθια αναποφλοίωτα 2 μέτρια κρεμμύδια χοντροκομμένα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο χυμό λεμονιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαϊντανό Εκτέλεση Ξεπλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε αποβραδίς να μουλιάσουν …

Ρεβίθια λεμονάτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά 200 γραμμάρια μανιτάρια400 γραμμάρια πατάτες βρασμένες1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό20 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη2 κουταλιές του γλυκού ξίδι2 κουταλιές του γλυκού ΑλάτιΗλιέλαιο για τηγάνισμαΕκτέλεσηΞεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε …

Νηστίσιμοι μανιταροκεφτέδες Διάβασε περισσότερα

Νηστίσιμο ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι   Υλικά 1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη 1 φακελάκι κουκουνάρι 1 φύλλο δάφνης ½ ποτήρι του νερού ζεστό ζωμό κοτόπουλου έτοιμο ή παρασκευάστε τον …

Νηστίσιμο ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι Διάβασε περισσότερα

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες400 γρ. φέτα θρυμματισμένη250 γρ. μοτσαρέλα5 αυγά2 φύλλα σφολιάτα1 λουκάνικο χωριάτικοΑλάτι-πιπέριΕκτέλεση:Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδοΜόλις κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και βάζουμε …

Μελιτζανόπιτα με τυρί φέτα και λουκάνικο σε έτοιμο φύλλο σφολιάτας Διάβασε περισσότερα