Αγκινάρες Σαλάτα: Φρεσκάδα και γεύση σε κάθε μπουκιά

 

Αγκινάρες Σαλάτα: Φρεσκάδα και γεύση σε κάθε μπουκιά

Αγκινάρες Σαλάτα: Φρεσκάδα και γεύση σε κάθε μπουκιά

 

Οι αγκινάρες είναι ένα λαχανικό που συχνά παραβλέπεται, όμως η μοναδική γεύση τους μπορεί να απογειώσει τις σαλάτες σας.

Ειδικά όταν τις συνδυάσετε με φρέσκα υλικά, η αγκινάρα γίνεται ο απόλυτος πρωταγωνιστής του τραπεζιού σας. Είτε ως συνοδευτικό, είτε ως ελαφρύ γεύμα, αυτή η σαλάτα θα σας εντυπωσιάσει με την απλότητα και την πλούσια γεύση της.

 

Αγκινάρες Σαλάτα: Φρεσκάδα και γεύση σε κάθε μπουκιά

 

Διαβάστε Επίσης  Μακαρόνια με μοσχαράκι και μελιτζάνα

Υλικά:

6-8 καρδιές αγκινάρας (φρέσκες ή από βάζο, καλά στραγγισμένες)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φέτα σε κύβους

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικά)

 

Οδηγίες:

Ετοιμάστε τις αγκινάρες: Αν χρησιμοποιείτε φρέσκες, καθαρίστε τις και βράστε τις για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αν χρησιμοποιείτε από βάζο, απλά στραγγίστε τις καλά.

Διαβάστε Επίσης  Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο τόσο απλά!

Φτιάξτε το ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Συνδυάστε τα υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις αγκινάρες, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τη φέτα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε ελαφρά.

Σερβίρετε: Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 10-15 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι από πάνω.

 

Καλή απόλαυση!

Πηγή

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *