Χορτοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Χορτοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Χορτοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά

1 κιλό χόρτα (σπανάκι
λάπαθα
αγριόχορτα κ.ά.)
1 ματσάκι μυρώνια (αρωματικό)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 ματσάκι άνηθο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

Για τους χορτοκεφτέδες, πλένουμε

πρώτα καλά και στραγγίζουμε τα χόρτα και τα μυρωδικά. Τα ψιλοκόβουμε όλα μαζί σε μία μεγάλη λεκάνη. Τα αλατίζουμε καλά με δύο κ.σ. αλάτι. Προσθέτουμε τα χλωρά κρεμμύδια και το ξερό. Ζουλάμε τα χόρτα με τα χέρια και τα αφήνουμε να σταθούν για 10΄. Τα ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε το αλάτι. Τρίβουμε και μπόλικο πιπέρι στο μείγμα για τους χορτοκεφτέδες.

Διαβάστε Επίσης  Vegan μπιφτέκια με κινόα

Προσθέτουμε στη λεκάνη αλεύρι τόσο ώστε να πλάθονται σε κεφτέδες.

Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το πλάθουμε σε μεγάλους, πλατιούς κεφτέδες. Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά.

πηγή

 

Χορτοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *