Ραβανί με καρύδα
Υλικά 6 αβγά 1 φλ. σπορέλαιο 3 φλ. καρύδα 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 χαρτί μπέκιν πάουντερ 2 βανίλιες 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. χυμό πορτοκαλιού …
Ραβανί με καρύδα Διάβασε περισσότεραΈτος: 2018
Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης
Υλικά 500 γρ. φύλλο για μπακλαβά 450 γρ. + 1 φλ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαστίχα τριμμένη 300 γρ. βούτυρο φρέσκο Για το σιρόπι 1 κ. …
Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης Διάβασε περισσότερα
Κανταΐφι
υλικά 1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ 400 ΓΡΑΜΜ. ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ 700-750 ΓΡΑΜΜ. ΚΑΡΥΔΟΨΙΧΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΗ 40 ΓΡΑΜΜ. ΚΑΝΕΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1½ ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ 750 ML ΝΕΡΟ ΧΥΜΟΣ από 1 ΛΕΜΟΝΙ 1 ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑΣ …
Κανταΐφι Διάβασε περισσότερα
Εκμέκ καταϊφι
Υλικά 500 γρ. έτοιμο καταΐφι 300 γρ. φρέσκο βούτυρο Για την κρέμα (patissiere ) 500 ml γάλα 4-5 κρόκους αβγών 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. αλεύρι 30 γρ. κορν φλάουερ …
Εκμέκ καταϊφι Διάβασε περισσότερα
Τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά που χάθηκαν με τα χρόνια
Η μπομπότα, η θρεψίνη, το ζαχαρόψωμο και άλλα τρόφιμα «των φτωχών» που χόρταιναν τους Έλληνες τον περασμένο αιώνα. Η μπομπότα Γνωστή και ως το ψωμί ή η πίτα των φτωχών, …
Τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά που χάθηκαν με τα χρόνια Διάβασε περισσότερα
Σοκολατένια αβγά από… σπίτι
Υλικά για 6 μεγάλα αβγά 360 γρ. σοκολάτα (μαύρη κουβερτούρα) πολύ καλής ποιότητας (έως 70% κακάο) ή κουβερτούρα σοκολάτας γάλακτος. λίγο ουδέτερο σε γεύση λάδι (σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο), για το …
Σοκολατένια αβγά από… σπίτι Διάβασε περισσότερα
Παγωτό παρφέ σοκολάτα
υλικά 150 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 2 φρέσκα αβγά 2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά) κακάο για γαρνίρισμα φρούτα του δάσους για γαρνίρισμα (προαιρετικά) για τη γκανάς: 125 ml κρέμα γάλακτος …
Παγωτό παρφέ σοκολάτα Διάβασε περισσότερα
Παγωτό παρφέ πορτοκάλι με Γκραν μαρνιέ
υλικά 100 ml κρέμα γάλακτος 90 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού 50 ml λικέρ Γκραν Μαρνιέ 70 γρ. ζάχαρη 3 κρόκους πολύ φρέσκων αβγών (75 γρ.) φλούδα πορτοκαλιού λίγη άχνη για …
Παγωτό παρφέ πορτοκάλι με Γκραν μαρνιέ Διάβασε περισσότερα
Cheese cake με γιαούρτι και μέλι
ΥΛΙΚΑ για έξι μερίδες 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό, κατά προτίμηση με 2%-5% λιπαρά 200 ml γάλα εβαπορέ με 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μέλι το χυμό από 1 μικρό λεμόνι …
Cheese cake με γιαούρτι και μέλι Διάβασε περισσότερα
«Μπακλαβάς» με σοκολατένια αμυγδαλόπαστα και σιρόπι μέντας
Ο Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει special for you τις συνταγές που δεν έβαλε στο best seller βιβλίο του «Σοκολάτα». «Μπακλαβάς» με σοκολατένια αμυγδαλόπαστα και σιρόπι: δεν την έβαλε γιατί «Αυτός ο …
«Μπακλαβάς» με σοκολατένια αμυγδαλόπαστα και σιρόπι μέντας Διάβασε περισσότερα