Παραδοσιακά κανελόνια με κιμά

 κανελόνια με κιμά

Υλικά:

• 1 πακέτο κανελόνια(αυτά που δεν θέλουν βράσιμο)
• 750γρ κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
• 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι κρασί λευκό
• 1 κ.σ πελτέ
• 2 ξυλάκια κανέλα
• Αλάτι-πιπέρι
• 200γρ τριμμένο κεφαλοτύρι(ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας)

Για την σάλτσα:

• 1 κουτί ντοματοχυμό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1/2 φλιτζάνι λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί
• Προσθέτουμε τον κιμά και τον γυρνάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να σοταριστεί
• Σβήνουμε με το κρασί,βάζουμε τα ξύλακια κανέλας,τον πελτέ,αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά περίπου
• Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει καλά και τον ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί
• Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο
• Προσθέτουμε την ντομάτα,αλάτι,πιπέρι και ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά
• Γεμίζουμε προσεκτικά τα κανελόνια με τον κιμά,τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και περιχύνουμε με την σάλτσα
• Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα κανελόνια
• Σερβίρουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί

Διαβάστε Επίσης  Αυτό είναι το μυστικό για καλομαγειρεμένα ζυμαρικά!

Αφήστε μια απάντηση