Κριθαράκι ολικής άλεσης με γαρίδες, σάλτσα ντομάτας και ούζο
Προετοιμασία
5 λεπτά
Εκτέλεση
20 λεπτά
Συνολικός χρόνος
25 λεπτά
Καλοκαιρινή συνταγή για κριθαράκι ολικής άλεσης με θαλασσινά και άρωμα ούζου!
Μερίδες: 5
Θερμίδες: 540 θερμίδες
Υλικά
1 συσκευασία κριθαράκι ολικής άλεσης MISKO
20 γαρίδες καθαρισμένες χωρίς κέλυφος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σφηνάκι ούζο
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε al dente το κριθαράκι ολικής άλεσης MISKO ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Παράλληλα ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά τις γαρίδες. Τις αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τo σκόρδο για 1 λεπτό. Σβήνουμε με το ούζο και, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει. Περίπου 2-3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στη σάλτσα τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Στραγγίζουμε το κριθαράκι και το ρίχνουμε στο ζεστό τηγάνι με τη σάλτσα και τις γαρίδες. Σερβίρουμε σε πιάτα αμέσως.
