Παγωτό βερίκοκο

Παγωτό βερίκοκο
Παγωτό βερίκοκο

Υλικά



     2 βανίλλιες
    3 φλυτζάνια βερύκοκα
    2 φλυτζάνια ζάχαρη
    5 αυγά
    3 φλυτζάνια γάλα
    1/4 φλυτζάνι νερό


.



Εκτέλεση:


-Πλένετε τα βερύκοκα και τους αφαιρείτε τα κουκούτσια


-Βάζετε τα βερύκοκα να βράσουν στο νερό με το 1 φλυτζάνι ζάχαρη


-Μόλις βράσουν τα κάνετε πολτό και αφήνετε να κρυώσουν


-Βάζετε το γάλα να κάψει, όχι να βράσει


-Σε ένα μπωλ χτυπάτε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη


-Προσθέτετε λίγο λίγο από το καυτό γάλα στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών και ανακατεύετε συνεχώς


-Χαμηλώνετε τη φωτιά


-Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει, προσοχή να μην βράσει


-Αποσύρετε από τη φωτιά


-Προσθέτετε τις βανίλλιες


-Αφήνετε να κρυώσει


-Προσθέτετε τον πολτό από τα βερύκοκα


-Το μείγμα τώρα και είτε το βάζετε στην κατάψυξη και κάθε μία ώρα το ξύνετε με το πηρούνι για να πάρει την κρυσταλλική μορφή είτε στην παγωτομηχανή


Πηγή: www.sintages.gr

Διαβάστε Επίσης  Σοκολατόπιτα

Αφήστε μια απάντηση