Συγκλονιστικό παγωτό κακάο

Συγκλονιστικό παγωτό κακάο
Συγκλονιστικό παγωτό κακάο

Υλικά Συνταγής


3 φλ. γάλα φρέσκο
1 μπαστουνάκι βανίλιας
1 κουτί (400 γραμμ.) ζαχαρούχο γάλα
1 φλ. κακάο κοσκινισμένο
κουβερτούρα σε σταγόνες λιωμένη

 

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το γάλα. Σχίζουμε κάθετα τη βανίλια και τη ρίχνουμε στο γάλα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά, να ζεσταθεί το μείγμα και να ομογενοποιηθεί. Μόλις έρθει σε σημείο βρασμού, το αποσύρουμε.

 

Πιάνουμε τη βανίλια και με τη λάμα του μαχαιριού αφαιρούμε τα σποράκια της (πετάμε το μπαστουνάκι βανίλιας). Τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το μείγμα.

Διαβάστε Επίσης  Cake μπανάνας χωρίς αλεύρι - Με 5 υλικά σε 5 λεπτά

 

Εάν έχουμε παγωτομηχανή, το βάζουμε στον κάδο και το παγώνουμε. Διαφορετικά, το βάζουμε σε μπολ στην κατάψυξη και το αφήνουμε λίγες ώρες μέχρι να αρχίσει να κάνει σώμα. Τότε, το χτυπάμε με μίξερ χειρός να αφρατέψει. Το παγώνουμε πάλι για να σταθεροποιηθεί.

 

Αυτή τη διαδικασία την επαναλαμβάνουμε αρκετές φορές (3-4), αν θέλουμε το παγωτό μας να γίνει αφράτο και χωρίς κρυστάλλους. Προς το τελευταίο χτύπημα ρίχνουμε λιωμένη κουβερτούρα λίγη λίγη και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού.

Διαβάστε Επίσης  Σιροπιαστές φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα

 

Έτσι, κάθε μπουκιά θα έχει τραγανά τσιπς σοκολάτας. Μπορούμε να προσθέσουμε φρούτα γλασέ, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα στο τελευταίο χτύπημα του παγωτού.

 

Αφήστε μια απάντηση