Εύκολο τσουρέκι

Συστατικά
  • 450 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 18 γρ. ξερή μαγιά
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 80 γρ. γάλα
  • 200 γρ. νερό
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά
Για τη διακόσμηση
  • 1 κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό
  • λευκό και μαύρο σουσάμι
  • παπαρουνόσπορο
  • 5 αυγά  βρασμένα και βαμμένα

.

  • Μέθοδος Εκτέλεσης
    • Ανακατεύουμε 200 γρ. από το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι σε ένα μπολ.
    • Ζεσταίνουμε το γάλα, το νερό και το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να γίνει χλιαρό το μείγμα μας και όχι να κάψει.
    • Ανακατεύουμε το μείγμα με τα υγρά με το μείγμα του αλευριού με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.
    • Προσθέτουμε τα δύο αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
    • Μεταφέρουμε το μείγμα στην επιφάνεια εργασίας μας, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ξεκινάμε το ζύμωμα μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη.
    • Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Μπορούμε αν θέλουμε αυτή τη διαδικασία να την κάνουμε και στο μίξερ χρησιμοποιώντας τον γάντζο.
    • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη. Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
    • Μοιράζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
    • Δημιουργούμε με το κάθε κομμάτι ζύμης ένα σκοινί περίπου ένα μέτρο μακρύ. Τα ενώνουμε όλα στην άκρη μεταξύ τους και πλέκουμε μια πλεξούδα. Τα ενώνουμε να γίνουν ένα στεφάνι.
    • Μεταφέρουμε την πλεξούδα μας σε ένα ταψί 30×40 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα.
    • Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα να φουσκώσει.
    • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
    • Αραιώνουμε τον κρόκο με λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε το στεφάνι μας με το αυγό.
    • Διακοσμούμε με το σουσάμι και τον παπαρουνόσπορο.
    • Ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
    • Αφαιρούμε από τον φούρνο και πριν κρυώσει βάζουμε τα βρασμένα αυγά σε διάφορα σημεία στο στεφάνι μας.
    • Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
    https://akispetretzikis.com/
Διαβάστε Επίσης  Παντού το πήγες το παιδί σου για να γίνει καλά, αλλά σε μένα δεν το έφερες…

Αφήστε μια απάντηση