H ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ KΟΛΟΚΥΘΙΑ ΚΑΙ MΥΔΙΑ, ΤΟΥ MAMA ROUX
Η σούπα βελουτέ από κολοκυθάκια με μύδια, της Βελγίδας chef Sandra Berten, ήταν το πιάτο που ξεχώρισα στο θεματικό ειδικό δείπνο του Mama Roux με κόνσεπτ, 7 τόποι-7 πιάτα. Όπως έγραψα και στο προηγούμενο άρθρο για το εστιατόριο Mama Roux και το νέο του μενού, η συγκεκριμένη σούπα…