Άκης Πετρετζίκης: Κροκέτες μελιτζάνας

Άκης Πετρετζίκης: Κροκέτες μελιτζάνας Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία και πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Εάν έχετε βαρεθεί τις κλασικές συνταγές με μελιτζάνες, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή του Άκη για λαχταριστές κροκέτες μελιτζάνας. Συστατικά 80 γρ. σταφίδες 2 μελιτζάνες, μεγάλες…

Continue ReadingΆκης Πετρετζίκης: Κροκέτες μελιτζάνας

Κασερόπιτα

Κασερόπιτα Συστατικά 500 γρ. γάλα 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 3 αυγά 500 γρ. κασέρι 500 γρ. γραβιέρα μπόλικο πιπέρι 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. ελαιόλαδο για τα φύλλα (και λίγο για το σερβίρισμα) 1 πακέτο φρέσκο φύλλο χωριάτικο σουσάμι, για…

Continue ReadingΚασερόπιτα

Κοτόπουλο µε λεµόνι και θυµάρι

Κοτόπουλο µε λεµόνι και θυµάρι Συστατικά 4 ολόκληροι µηροί κοτόπουλο, χωρισµένοι στην κλείδωση, 1-2 σκελίδες σκόρδο, τριµµένες, 1 γεµάτη κουταλιά φυλλαράκια από φρέσκο θυµάρι, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 λεµόνι σε φετάκια ροδέλες, 3/4 φλ. ζωµό κότας (σπιτικό ή φτιαγµένο µε ½ κύβο), 2/3 φλ. λευκό…

Continue ReadingΚοτόπουλο µε λεµόνι και θυµάρι
Read more about the article Τούρτα μόκα-σοκολάτα
Τούρτα μόκα-σοκολάτα

Τούρτα μόκα-σοκολάτα

Συστατικά 250 γρ. (περίπου) κούκις σοκολάτας µε κουµπάκια σοκολάτας (Chocolate Chip Cookies), 1 λίτρο κρέµα γάλακτος, 500 γρ. τυρί µασκαρπόνε (Mascarpone) ή ξεπαγωµένο τυρί κρέµα που θα χτυπήσετε πριν µε το µίξερ να αφρατέψει, 3/4 φλ. κουταλιές ζάχαρη, 4 κουταλιές λικέρ καφέ (Kahlua, Tia Maria…),…

Continue ReadingΤούρτα μόκα-σοκολάτα

Σπιτικό ψωμί με βρώμη

Σπιτικό ψωμί με βρώμη Υλικά Για 4-6 άτομα1 κούπα νιφάδες βρώμης2 1/2 κούπες αλεύρι αλεσης1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι ξερή μαγιά2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι2 κουταλιές σούπας μέλι1 1/2 κούπα χλιαρό νερόΕκτέλεσηΣε μπολ ανακατεύουμε το λευκό αλεύρι και το ολικής…

Continue ReadingΣπιτικό ψωμί με βρώμη

Ιταλικό ριζότο λεμονιού

Ιταλικό ριζότο λεμονιού Υλικά 1 πακέτο ρύζι αρμπόριο 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμόνι 1 κρεμμύδι 8 ποτήρια ζωμό κότας 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Μισό φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί 1/3 φλιτζάνι τσαγιού λάδι Πιπέρι . Εκτέλεση Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το ρύζι σε μέτρια…

Continue ReadingΙταλικό ριζότο λεμονιού

Σαρδέλες Παντρεμένες

Σαρδέλες Παντρεμένες Σαρδέλες Παντρεμένες Μια νόστιμη ιδέα για να φάμε περισσότερο ψάρι   Υλικά: 1 κιλό σαρδέλες 1 ματσάκι μαϊντανό 1-2 σκελίδες σκόρδο καπνιστή πάπρικα αλάτι- πιπέρι   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις σαρδέλες και βγάζουμε και το κόκκαλο από την ουρά προς το κεφάλι. Ψιλοκόβουμε τον…

Continue ReadingΣαρδέλες Παντρεμένες

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ……

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Πιο κάτω θα φτιάξουμε μια ελαφριά και εύκολη πίτα με καλοκαιρινά λαχανικά, που ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει ανάλογα με τις προτιμήσεις του. . Υλικά: Χυλός από αλεύρι ( χυλός τύπου λουκουμάδων ) 3 – 3 1/2 κούπες αλεύρι 1 κ.σ.…

Continue ReadingΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ……