ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά:1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 κομμένες σκελίδες σκόρδο125 γρ. κατσικίσιο τυρίΕκτέλεση:Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.Βγάζουμε μετά το σκόρδο με μια τρυπητή …

Υλικά:2 κ. σούπας λάδι καρύδας1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 φλ. καρότα σε φέτες3 1/2 φλ. ζωμός λαχανικών425 gr γάλα καρύδας1 1/2 κ. σούπας τζίντζερ τριμμένο1 κ. σούπας σκόνη κάρι1/2 κ. γλυκού …

Υλικά Ενάμιση λίτρο νερό, αλάτι, 1 γιαουρτάκι καλαμποκάλευρο ή αλεύρι σκληρό ( ότι θέλουμε) όσο πάρει να γίνει πηχτός χυλός Τι κάνουμε  Αδειάζουμε το μισό χυλό σε βουτυρωμένο ταψί και …

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα. Τοποθετούμε μέσα ένα άδειο αντικολλητικό ταψί (30Χ35) να κάψει καλά. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού και το ξεπλένουμε. …

Υλικά4 χοιρινές μπριζόλες1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης ΞίδιΕλαιόλαδοΛεμόνιΑλάτι & πιπέριΘυμάρι Ρίχνουμε στις μπριζόλες λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τις ψήνουμε στο φούρνο. Ξεκινάμε τη θερμοκρασία στους 140º C για 20 …

Υλικά2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά που να λιώνουν 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα2 σκελίδες σκόρδολίγο λάδι για το σοτάρισμαλίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι1 κουταλάκι ζάχαρη250 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα1 πακέτο ζυμαρικά …

Υλικά1 κιλό κολοκυθάκια πράσινα 4 καρότα τριμμένα1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι1 αυγό1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά3/4 φλιτζανιού του τσαγιού κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα1/2 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανόαλεύρι (για το αλεύρωμα)αλάτι- πιπέριΣπορέλαιο …

Μανιταροκροκέτες με φέτα Υλικά200 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα (λευκά πλευρώτους ή πορτομπέλο) 400 γραμμάρια πατάτες πουρέ βρασμένες1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό100 γραμμάρια φέτα θρυμματισμένη20 γραμμάρια βούτυρο2 αυγά1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά2 …

Υλικά:500 γρ. ανάλατο βούτυρο2½ φλ. ζάχαρη 6 αβγά2 κάψουλες άρωμα βανίλιας1/4 φλ. κονιάκ2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)2 κ.σ. τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού (προαιρετικό)2 κρόκους αβγών …