ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Υλικά: 2 κιλά κιμά ανάμεικτος χοιρινό – μοσχάρι από σπάλα 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 4 …

Μήπως τρως το καρπούζι με το λάθος τρόπο;     Μήπως δεν απολαμβάνεις σημεία όπως το λευκό ή τα κουκούτσια όπως θα έπρεπε;   Πρώτα πρώτα, το άσπρο κομμάτι πριν …

Υλικά: 3 κολιοί καθαρισμένοι 8 μέτρια λεμόνια ακέρωτα 7-8 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. βούτυρο 1 ματσάκι φρέσκο μάραθο 3 – 4 κ.σ. παρμεζάνα Ζάχαρη στη μύτη του κουταλιού Αλάτι και …

Τούρτα κανταΐφι με παγωτό γιαούρτι-μαστίχα και σοκολάτα   Ένα παγωτό στη λογική του εκμέκ κανταΐφι, έχει βάση από σιροπιασμένο κανταΐφι με αμυγδαλάκι και από πάνω δύο γεύσεις παγωτό γιαούρτι. Το βύσσινο …

Υλικά για το κρέας 1 κιλό χοιρινό ψαχνό κομένο σε μικρά κομάτια 3/4 ποτηριού του κρασιού λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 3 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη (2 κουταλάκια του …

Υλικά: 500 γρ. φασολάκια καθαρισμένα 2-3 κ.σ. κόκκινο ξίδι 3-4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 1/2 φλ. χοντροκομμένος κορίανδρος 1/2 φλ. ξεφλουδισμένα …

Αγαπημένο μου γλυκό από βιβλίο μου θεϊκά σοκολατογλυκά, γρήγορο και πανεύκολο στην εκτέλεση. Εκτέλεση   1. Βάζουμε τα μπισκότα σε σακούλα τροφίμων. Αφαιρούμε τον αέρα. Τα χτυπάμε με πλάστη να …

Υλικά:1 κιλό ώριμες ντομάτες1/2 κιλό πατάτες1/2 κιλό μελιτζάνες φλάσκες1/2 κιλό μικρά κολοκυθάκια1/2 κιλό μπάμιες3 κομμένα κρεμμύδια200 ml λάδι2 κ.σ. κομμένος μαϊντανός1 κ.σ. κομμένο σκόρδο2 κ.σ. κομμένη πράσινη πιπεριάαλάτι και πιπέριΕκτέλεση:Καθαρίζουμε …

Αφράτα, νόστιμα και ζουμερά χορτοφαγικά μπιφτέκια, χωρίς ίχνος χοληστερόλης και χωρίς… κιμά, φτιαγμένα από μανιτάρια, φακές και ξηρούς καρπούς που δίνουν μια ξεχωριστή αίσθηση χωρίς να προσθέτουν θερμίδες. Προετοιμασία: 10 …