ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συστατικά ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (100 γραμ.) ½ κούπα αλεύρι ολικής αλέσεως (100 γραμ.) 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη (15 γραμ.) 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική …

Υλικά 600 γραμμάρια λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια ινδική καρύδα τριμμένη ½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 2 λάιμ (θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα τους) 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ΕκτέλεσηΑφού ψιλοκόψουμε τη …

Υλικά: 300 γρ. βρασμένες και ξεφλουδισμένες ροζ γαρίδες 3 φλ. μαρουλόφυλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες 1 λεμόνι, σε ροδέλες 3 μέτριες ντομάτες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 2 μέτρια αγγουράκια, …

Υλικά Ενάμιση κιλό πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες Μερικά κλωναράκια κομμένο σέλινο αλάτι πιπέρι Ενάμιση κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε κομμάτια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κύβο μυρωδικών κρεμμύδι και …

Υλικά 2 Κοτόπουλο στήθος σε κομματάκια 300γρ κρέμα γάλακτος Κόκκινη πιπεριά κίτρινη πορτοκαλί 1 μικρό κεσεδάκι φρέσκα μανιτάρια κομμένα Θυμάρι αλάτι πιπέρι Λίγο κονιάκ η ουίσκι για να το σβήσουμε …

Υλικά: 375 γραμμ. Φαριν-Απ 1 κουτ. τσαγιού Σόδα 300 γραμμ. μαύρη ζάχαρη ξύσμα από 2 πορτοκάλια 150 ml. Σπορέλαιο 2 κουτ. Σούπας ξύδι 2 Βανίλιες 2 φλιτζάνια χλιαρό ζεστό νερό …

  Υλικά 750 γρ. χοιρινό 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πορτοκαλί ελαιόλαδο μπαχάρι αλάτι πιπέρι πάπρικα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Σος Σόγιας 1 κ.σ πελτέ …

Υλικά 1 κιλό φρέσκες μπάμιες 1/3 φλιτζ. τσαγιού ξίδι από κόκκινο κρασί 2/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 500 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (με τα υγρά …

Υλικά Για το μείγμα ντομάτας (γαρνίρισμα) 40 ml ελαιόλαδο 300 γρ. ντοματίνια τσέρι, κομμένα στη μέση 70 γρ. ελιές (Καλαμών ή Αμφίσσης), χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας ξίδι από …