Η πρασόπιτα της γιαγιάς!
Υλικά: Για τη ζύμη 800 γρ. αλεύρι 2 1/2 ποτήρια χλιαρό νερό 1 κουταλιά λάδι Αλάτι 1 βούτυρο Για τη γέμιση 1 κιλό πράσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 αυγά Αλάτι Πιπέρι Λάδι Εκτέλεση Αρχικά …
Η πρασόπιτα της γιαγιάς! Διάβασε περισσότεραΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ.Συνταγές μαγειρικής: παραδοσιακά πιάτα, νέες γεύσεις, εύκολες συνταγές. Όλα για το μαγείρεμα και τη μαγειρική
Παραδοσιακή λαγάνα και ντολμαδάκια
Η κλασσική παραδοσιακή λαγάνα της Καθαρά Δευτέρας… Υλικά: 500 γρ. αλεύρι σκληρό ή αλεύρι για ζυμωτό ψωμί 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 8 γρ. μαγιά …
Παραδοσιακή λαγάνα και ντολμαδάκια Διάβασε περισσότερα
Φτιάχνουμε σπιτικές χυλοπίτες!
Συνταγή 1η Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 300 γραμμάρια σιμιγδάλι γάλα όσο πάρει λίγο αλάτι λάδι δυο κουταλιές Παρασκευή Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε λεκάνη και ζυμώνουμε καλά το ζυμάρι προς …
Φτιάχνουμε σπιτικές χυλοπίτες! Διάβασε περισσότερα
Μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών
Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2 καρότα τριμμένα1 κολυκυθάκι τριμμένο2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί,το οποίο προηγουμένως έχουμε μουσκέψει με νερό και στύψει2 αυγά1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο2 κουτάλια σούπας …
Μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών Διάβασε περισσότερα
Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι
Υλικά Για 6-8 άτομαΓια τα κουλουράκια1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ κονιάκ1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ούζο1 φακελάκι αμμωνία1 κουταλιά του γλυκού (κοφτό) σόδα1 πορτοκάλι (ξύσμα)1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα1/2 κουταλιά …
Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι Διάβασε περισσότερα
Ο σεφ Νίκος Φωτιάδης μας μιλά για το πώς συνδέει συνταγές με τραγούδια
Μιλήσαμε με τον σεφ Νίκο Φωτιάδη, με αφορμή την κυκλοφορία του βιβλίου του Μουσικός Περίδρομος από τις εκδόσεις Τόπος, και μάθαμε πώς μπορεί ένα τραγούδι να ταιριάξει με μια συνταγή, …
Ο σεφ Νίκος Φωτιάδης μας μιλά για το πώς συνδέει συνταγές με τραγούδια Διάβασε περισσότερα
Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά
Υλικά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο3 κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό4 ντομάτες κομμένες σε κυβούς1 ματσάκι ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους1 …
Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά Διάβασε περισσότερα
Νηστίσιμοι τηγανητοί γίγαντες
Υλικά Για τους γίγαντες2 φλιτζάνια αλεύρι1 κουτάκι μπύραλίγο αλάτι1/2 κιλό γίγαντεςΓια τη σάλτσα2 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας ξίδι1 κουταλιά σούπας ζάχαρη5 κουταλιές σούπας πελτέ1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΕκτέλεσηΓια …
Νηστίσιμοι τηγανητοί γίγαντες Διάβασε περισσότερα
Σουβλάκια με ροδάκινο και χαλούμι
Υλικά Για 2-4 άτομαΞύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια2 ώριμα ροδάκινα κομμένα καρέ½ μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο καρέ225 γραμμάρια χαλούμι κομμένο καρέ1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι¼ κουταλάκι του …
Σουβλάκια με ροδάκινο και χαλούμι Διάβασε περισσότερα
Mπουγάτσα με τυρί!
Υλικά: 1/2 κιλό φύλλο για πίτα ή 6-8 φύλλα χωριάτικα1 κιλό γάλα πλήρες (εαν είναι δυνατόν πρόβειο)6 αβγά3-4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό ή αλεύρι σκληρό300 γρ. σκληρή φέτα τριμμένη200 γρ. σκληρό …
Mπουγάτσα με τυρί! Διάβασε περισσότερα