ΣΥΝΤΑΓΕΣ

1.Φακές με πορτοκάλι Υλικά 1 πακέτο φακές (500γρ.) 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 ντομάτα μισή κ.σ. πελτέ 1 δάφνη φλούδα πορτοκαλιού από μισό πορτοκάλι (κομμένο σε φέτες) αλάτι,πιπέρι ελαιόλαδο …

Υλικά 500 γραμμάρια ταραμοσαλάτα μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο ξερό 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα 4 φέτες ψωμί, μουσκεμένες με νερό και …

Πώς να φτιάξετε ταραμοσαλάτα Υλικά Για 4-6 άτομα3 κουταλιές της σούπας γεμάτες λευκός ταραμάς6 βρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας νερό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλιές της …

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Υλικά: 1 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό3 φλ. ζάχαρη4 φλ. νερό1/2 φλ. κουκουνάρια1/2 φλ. σταφίδες χωρίς κουκούτσι1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα1-2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνηξύσμα 1 λεμονιού1/2 …

Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν μακραίωνης παράδοσης, εγκολπώνει επιρροές που …

1 κιλό όστρακα (Γυαλιστερές, κυδώνια, βόνγκολες, μύδια) 1 κεφάλι σκόρδο 3 δαφνόφυλλα 350 ml. λευκό ξηρό κρασί 3 κουταλιές ελαιόλαδο Υλικά σκόρδο – ελαιόλαδο – λευκό κρασί – δάφνη – …

Υλικά: 500 γραμ. πατάτες750 γραμ. καλαμαράκια κομμένα και καθαρισμένα500 γραμ. μύδια1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά2 ξερά κρεμμύδια4 ώριμες ντομάτες2 σκελίδες σκόρδολίγο σαφράν σκόνη½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό1/3 φλιτζανιού λευκό κρασίελαιόλαδοαλάτι …

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη Μισό λίτρο γάλα χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 1 ασπράδι αβγού 2 κρόκκοι αβγών 150 γραμμάρια βούτυρο 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι …