Cheesecake με μούρα και λεμόνι

 

Cheesecake με μούρα και λεμόνι

Cheesecake με μούρα και λεμόνι

 

Ένα διαφορετικό Cheesecake που θα λατρέψεις και θα γίνει το γλυκό για κάθε περίσταση! Το λεμόνι με τα μούρα κάνουν έναν συναραστικό συνδυασμό!

 

Συστατικά:

200 γρ κράκερ Γκράχαμ
100 γρ βούτυρο ανάλατο, λιωμένο

500 γρ τυρί κρέμα, μαλακωμένο
150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμό από 1 λεμόνι

200 γρ κρέμα γάλακτος

3 αυγά
150 γραμμάρια ανάμεικτα μούρα (όπως φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα)

50 γρ ζάχαρη άχνη

Διαβάστε Επίσης  Για την 28η Οκτωβρίου φτιάχνουμε μπακαλιάρο σκορδαλιά

 

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.

Θρυμματίζουμε τα κράκερ Γκράχαμ σε ψίχουλα. Ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και την κρέμα

γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Διαβάστε Επίσης  Λαζάνια γεμιστά με σπανάκι και κρέμα

Ρίχνουμε το μείγμα του cheesecake πάνω από την κρούστα. Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρι να σφίξει σχεδόν το κέντρο.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Πριν το σερβίρετε, βάλτε το cheesecake με ανάμεικτα μούρα και πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη άχνη.

 

Καλή απόλαυση!

Πηγή

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *