Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
Υλικά Συνταγής
1 ζυμαρένια βάση για πίτσα έτοιμη ή σπιτική
200 γρ. τριμμένη φέτα
λίγο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 του φλιτζανιού βασιλικό
3/4 του φλιτζανιού τριμμένο ανθότυρο ή μανούρι
2/3 φλιτζανιού πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 φλιτζάνι ντοματοχυμό
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη ζύμη για πίτσα σύμφωνα με τη βασική συνταγή αν φτιάξετε δική σας και δε χρησιμοποιήσετε έτοιμη.
Αλείφετε την πίτσα με ελαιόλαδο, απλώνετε τον ντοματοχυμό, στη συνέχεια το ανθότυρο ή το μανούρι, το σκόρδο, το μισό κρεμμύδι, τις μισές ελιές και τα ⅔ της φέτας. Ψήνετε για 25’ – 30’ στους 180° C.
Μόλις τη βγάλετε από το φούρνο, γαρνίρετε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα ωμά υλικά (ντομάτα, κρεμμύδι, ελιές και φέτα), πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε.
