Συνταγή για φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
Υλικά Συνταγής
Για 10 κομμάτια
1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο κρούστας για πίτες
10 τετράγωνα φέτα κομμάτια 6x6x1 εκ. περίπου
λάδι για τηγάνισμα
1 φλιτζάνι μέλι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
4 κουταλιές της σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο
Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
Εκτέλεση
Κόβετε τα φύλλα κρούστας στη μέση. Βάζετε από 2 μισά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο. Στο κέντρο τους τοποθετείτε τη φέτα. Διπλώνετε σαν φάκελο και τα αφήνετε στην άκρη.
Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το μέλι, το ξίδι και 2 κουταλιές νερό, τα βράζετε και τα ανακατεύετε. Ζεσταίνετε καλά το λάδι και τηγανίζετε τα φακελάκια με τη φέτα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Τα βγάζετε με τρυπητή σπάτουλα, τα αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί για λίγο και κατόπιν τα σερβίρετε. Περιχύνετε με 1-2 κουταλιές σάλτσα μελιού το καθένα και πασπαλίζετε με το σουσάμι.
Σημειώσεις
Ένα ημίξηρο Sherry είναι το πρώτο που έλαμψε στη γευστική μνήμη του ουρανίσκου, ως το απόλυτο ταίριασμα. Θεωρώ πως ο ανατρεπτικός και μοναδικής σύλληψης συνδυασμός της φέτας με το μέλι δεν θα μπορούσε να είναι συμβατικός ως προς το κρασί, γι’ αυτό και στην παρέα υπάρχει χώρος μόνο για γλυκές γεύσεις. Κι αν δεν είστε οπαδοί των sherry, τότε τι θα λέγατε για ένα ημίξηρο Μοσχάτο Αλεξανδρείας;
