Βιεννέζικη Βασιλόπιτα

Βιεννέζικη ΒασιλόπιταΒιεννέζικη Βασιλόπιτα

Υλικά

250 γραμμάρια Βιτάμ κλασικό
3 αυγά
2 ποτήρια ζάχαρη
1 κουταλιά του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
4 βανιλέτες
4 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα
4 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα
4 κουταλιές της σούπας κουβερτούρα τριμμένη
4 κουταλιές της σούπας σταφίδες ξανθές
4 κουταλιές της σούπας ινδική καρύδα
1 γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κούπα χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού
500 γραμμάρια αλεύρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις βανιλέτες και τα ξύσματα.

Διαβάστε Επίσης  Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή του Στέλιου Παρλιάρου

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικινγκ πάουντερ. Στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε, εναλλάξ, το χυμο, το γιαούρτι και το αλεύρι. Αφού ρίξουμε όλο το αλεύρι, σταματάμε το μίξερ, ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και τα ανακατεύουμε.

Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα, αλειμμένη με Βιτάμ και αλευρωμένη, και ψήνουμε στους 160°C για περίπου 45 λεπτά με 1 ώρα.Βιεννέζικη Βασιλόπιτα

Διαβάστε Επίσης  Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ρολό

πηγή

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *