Κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο με γιαούρτι! Τραγανά και λάιτ!

Κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο με γιαούρτι! Τραγανά και λάιτ!

Υλικά:
2 κολοκυθάκια και 2 μελιτζάνες
200 γρ. γιαούρτι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο και μαιδανό
Αλάτι και πιπέρι
Φρυγανιά τριμμένη ή πίτουρο βρώμης

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα, το αλάτι και μυρωδικά

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε μπαστουνάκια.

Τα βάζουμε στο γιαούρτι και τα ανακατεύουμε.

Τα κυλάμε στη φρυγανιά ή σε πίτουρο βρώμης που βάζω εγώ…τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα ραντίζουμε με λίγο λάδι.

Διαβάστε Επίσης  Κινόα με λαχανικά

Τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.

πηγή

Αφήστε μια απάντηση

Close Menu