Τυροπιτάκια express

 

Συστατικά

Για τη γέμιση

150 γρ. φέτα
150 γρ. τυρί κρέμα ή γιαούρτι
1 κ.σ. θυμάρι
30 γρ. ελιές σε ροδέλες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
Για τη σύνθεση

12 φέτες ψωμί για τοστ, μόνο ψίχα
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρόκο αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό
Για τη σως

2-3 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 κ.γ. δυόσμο
1 πρέζα μπούκοβο
Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το θυμάρι, τις ελιές, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Για τη σύνθεση

Διαβάστε Επίσης  Λαχανοκροκέτες για όλη την οικογένεια

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Απλώνουμε τις φέτες από το ψωμί στον πάγκο εργασίας μας. Περνάμε με τον πλάστη για να γίνουν πολύ λεπτές.
Αλείφουμε μόνο το κέντρο της κάθε φέτας με ελαιόλαδο και βάζουμε 1 κ.σ. από τη γέμιση.
Αλείφουμε περιμετρικά την ψίχα με τον κρόκο αραιωμένο σε νερό και κλείνουμε διαγώνια.
Πιέζουμε τις άκρες να κολλήσουν και πιέζουμε με ένα πιρούνι για να κολλήσει καλά και να μην ανοίξουν τα τυροπιτάκια.
Αλείφουμε από πάνω με τον υπόλοιπο κρόκο και το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 15 λεπτά.
Για τη σως

Διαβάστε Επίσης  Σούπα με πατάτες και μπέικον

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το μέλι, τον χυμό λεμόνι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, το μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά.
Αφαιρούμε τα τυροπιτάκια από τον φούρνο και σερβίρουμε με τη σως και φύλλα δυόσμου.

πηγή

Αφήστε μια απάντηση