Αυτή η ιδιόμορφη χρήση των μανταρινιών, έχει μια ιδιαίτερα απλή εξήγηση. Έχουν όλα να κάνουν με τη συνεισφορά σε βιταμίνη C, την οποία τα εσπεριδοειδή έχουν σε μεγάλες ποσότητες.
Το απλό λίπος, τα καρυκεύματα ή τα υπολείμματα των μαγειρεμένων κρεάτων με λάδι, μπορούν να καθαριστούν και να εξολοθρευτούν με τον χυμό μανταρινιού.
Να θυμάστε ότι για να χρησιμοποιήσετε ως απολυμαντικό αυτό το φρούτο, χρειάζεστε μεγάλες ποσότητες χυμού από μανταρίνια τα οποία δεν είναι ακόμη ώριμα.
Όπως και με την κακή χοληστερίνη στο αίμα (που είναι ένα από τα συστατικά του λίπους), η συγκέντρωση βιταμίνης C εξουδετερώνει το χάος που επικρατεί μετά το μαγείρεμα.
