Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο
1 κύβος κοτόπουλου αραιωμένος με ελαιόλαδο,μαζί με λίγο ζεστό νερό
1 κουτάκι μπύρας 400 ml τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο
σκόνη μουστάρδας
κέτσαπ
αλάτι,μαύρο πιπέρι,κόκκινο γλυκό πιπέρι,ρίγανη
1 ντομάτα
Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε το κοτόπουλο
Το βάζουμε σ’ένα μπωλ και το περιχύνουμε με λίγη μπύρα,το αλατίζουμε και το αλείφουμε με το ελαιόλαδο στο οποίο έχουμε διαλύσει τον κύβο μαζί με λίγο ζεστό νερό Προσθέτουμε,το μαύρο πιπέρι,το κόκκινο πιπέρι,την ρίγανη και τη σκόνη μουστάρδας
Αραιώνουμε την μαρινάδα που έμεινε στο μπωλ με λίγο ζεστό νερό και με λίγη μπύρα
Σταθεροποιούμε επάνω στο κουτάκι της μπύρας το κοτόπουλο ώστε να κάθεται όρθιο
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στη τελευταία σχάρα,προσθέτουμε την μαρινάδα και βάζουμε μια ντομάτα με κομμένη τη μεριά του κοτσανιού στη κορυφή του κοτόπουλου
Ψήνουμε στους 180 με 200C για μιά ώρα με μία ώρα και 15 λεπτά περίπου ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος βρέχουμε το κοτόπουλο με τα ζουμιά του ταψιού για να μη στεγνώσει και προσέχουμε το ταψί να μην μείνει χωρίς υγρά
Για την σάλτσα σουρώνουμε σ’ένα κατσαρολάκι τα υγρά του ταψιού και δένουμε σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας λίγη κέτσαπ και 1 κύβο ανάλατο ζωμό κοτόπουλου.Βράζουμε λίγα λεπτά μέχρι να δέσει
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
http://jimdiasrecipes.blogspot.gr/
