Σουβλάκι αρνί

Συστατικά
Για τη μαρινάδα
  • 1 κ.γ. κύμινο σκόνη
  • 1 κ.σ. εστραγκόν ξερό
  • 10 γρ. τζίντζερ φρέσκο
  • 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 5-6 φρέσκα φύλλα δυόσμου
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
Για το κρέας
  • 500 γρ. αρνί χωρίς κόκκαλο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 4-6 ξυλάκια για σουβλάκι


.

  • Μέθοδος Εκτέλεσης
    • Μουσκεύουμε τα καλαμάκια σε νερό για μερικές ώρες ώστε να μην καούν στο ψήσιμο.
    • Βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα στο μπλέντερ ή στο μούλτι και χτύπαμε μέχρι  να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
    • Κόβουμε το κρέας σε κύβους 1-1,5 εκ. και τους βάζουμε σε ένα μπολ.
    • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
    • Αδειάζουμε το μείγμα της μαρινάδας μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το κρέας.
    • Κλείνουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή καλύτερα για ολόκληρο το βράδυ.
    • Την επόμενη μέρα περνάμε τα κρέατα στα ξυλάκια για σουβλάκια.
    • Θα μας βγάλει 4-6 σουβλάκια και ψήνουμε στην γκριλιέρα σε δυνατή φωτιά ή στα κάρβουνα 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά .
    https://akispetretzikis.com
Διαβάστε Επίσης  Οι ουσίες που καταστρέφουν τους πνεύμονες - Δείτε σε ποια προϊόντα βρίσκονται

Αφήστε μια απάντηση