Πανσέτα γεμιστή

Πανσέτα γεμιστή Συστατικά 2 κιλά πανσέτα χωρίς κόκαλο με δέρμα 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Για τη μαρινάδα ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ρίγανη ξερή ½ κ.γ. κύμινο 1 κύβο κότας πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο…

Continue Reading
Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή του Στέλιου Παρλιάρου
Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή

Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή του Στέλιου Παρλιάρου

  Βασιλόπιτα πολίτικη, μαστιχωτή του Στέλιου Παρλιάρου Με αρώματα από μαχλέπι, μαστίχα και φρέσκια μαγιά Είναι το κύκνειο άσμα του τραπεζιού. Η τελευταία μας ευκαιρία να γευτούμε κάτι γλυκό, πριν ξεκινήσει ο αγώνας να ρίξουμε τα κιλά που πήραμε στα γιορτινά τραπέζια. Η βασιλόπιτα. Με…

Continue Reading
Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!
Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!

Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)!

Παραδοσιακή ηπειρώτικη βασιλόπιτα (κρεατόπιτα)! Την Πρωτοχρονιά στην Ήπειρο συνηθίζουν να φτιάχνουν κρεατόπιτα ή κοτόπιτα για βασιλόπιτα και, πιστέψτε με, είναι μούρλια! Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για κρεατόπιτα για να ικανοποιήσετε την όρεξή σας για παραδοσιακή μαγειρική τις μέρες των εορτών: Υλικά *1,5 κιλό πρόβειο…

Continue Reading
Πρασοκρεατοτυρόπιτα-Βασιλόπιτα της Μακεδονίας
Πρασοκρεατοτυρόπιτα-Βασιλόπιτα της Μακεδονίας

Πρασοκρεατοτυρόπιτα-Βασιλόπιτα της Μακεδονίας

Πρασοκρεατοτυρόπιτα-Βασιλόπιτα της Μακεδονίας Η απόλυτη πίτα του χειμώνα που συνδυάζει τον κιμά με τη γλύκα του πράσου και της γραβιέρας μαζί με ελαφρά αρώματα μπαχαρικών και καπνισμένου αλλαντικού. Στη Μακεδονία όταν τη φτιάχνουν την Πρωτοχρονιά της βάζουν φλουρί και την κάνουν “Βασιλόπιτα” Υλικά 1 πακέτο…

Continue Reading
Νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα από τη Θεσσαλία.(κοτόπιτα).
Νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα από τη Θεσσαλία.

Νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα από τη Θεσσαλία.(κοτόπιτα).

Νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα από τη Θεσσαλία. Μια ακόμη χορταστική και πολύ νόστιμη αλμυρή βασιλόπιτα, αυτή τη φορά από τη Θεσσαλία. Παραδοσιακά σε αυτή την πίτα έβαζαν ένα σταυρό φτιαγμένο από άχυρο αντί για φλουρί, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε έναν ξύλινο ή μεταλλικό ή να…

Continue Reading
Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, μέλι και ταχίνι(Δημήτρης Σκαρμούτσος)
Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, μέλι και ταχίνι

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, μέλι και ταχίνι(Δημήτρης Σκαρμούτσος)

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, μέλι και ταχίνι Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι 20γρ. μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού σόδα φαγητού ½ φλιτζανάκι του καφέ μαύρη ζάχαρη ξύσμα από 1 πορτοκάλι 4 γεμάτες κουτ. σούπας ταχίνι 1 φλιτζανάκι του καφέ μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι…

Continue Reading
Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, άρωμα εσπεριδοειδών και λευκό γλάσο
Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, άρωμα εσπεριδοειδών και λευκό γλάσο

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, άρωμα εσπεριδοειδών και λευκό γλάσο

Βασιλόπιτα με ελαιόλαδο, άρωμα εσπεριδοειδών και λευκό γλάσο Μυρωδάτη, εύκολη και αφράτη, αυτή τη βασιλόπιτα θα τη φτιάξετε με Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ και θα μοσχομυρίσει το σπίτι!   Υλικά 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι χυμό μανταρινιού ξύσμα πορτοκαλιού, μανταρινιού, λεμονιού…

Continue Reading
Βασιλόπιτα τσουρέκι
Βασιλόπιτα τσουρέκι

Βασιλόπιτα τσουρέκι

Βασιλόπιτα τσουρέκι Η τσουρεκένια εκδοχή της βασιλόπιτας, αυτής που ονομάζουμε πολίτικη, αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη, με λιγότερη ζάχαρη κι αβγά από ότι συνήθως. Είναι τόσο νόστιμη που με το ζόρι θα τη βρει το ξημέρωμα της νέας χρονιάς…   Υλικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 3 φακελάκια…

Continue Reading
Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα
Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα

Παραδοσιακή ποντιακή βασιλόπιτα

  Η ποντιακή βασιλόπιτα είναι μια αλμυρή πίτα, και όχι γλυκιά όπως αυτές που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε. Η αυθεντική συνταγή γινόταν με προζύμι. Εμείς σας δίνουμε τη συνταγή με προζύμι αλλά και με μαγιά. ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. μαγιά…

Continue Reading
Βασιλόπιτα με Μανταρίνι
Βασιλόπιτα με Μανταρίνι

Βασιλόπιτα με Μανταρίνι

Βασιλόπιτα με Μανταρίνι Βασισμένη σε μια ανατολίτικη συνταγή, αυτή η «ζουμερή» βασιλόπιτα κέικ είναι τόσο αρωματική και νόστιμη, σαν ελαφρύ σιροπιαστό γλυκό, δεν θα περισσέψει, θα αγαπήσει κάθε καλεσμένος σου και εσύ θα καταχαρείς! Μπορείς να την σερβίρεις σαν επιδόρπιο με παγωτό, με κρέμα βανίλια,…

Continue Reading
Close Menu