Σούπα κολοκύθας σπέσιαλ
Σούπα κολοκύθας σπέσιαλ

Σούπα κολοκύθας σπέσιαλ

Σούπα κολοκύθας σπέσιαλ Αυτή η σούπα που σας προτείνω είναι σαν μια βόμβα ήλιου στο πιάτο σας. Σε έντονα πορτοκαλί χρώμα η σούπα κολοκύθας με καρότα και πορτοκάλι είναι μια πηγή βιταμινών, με φρούτα και λαχανικά εποχής. Είναι μια σούπα βελουτέ, όχι νερουλή. Υλικά 450…

Continue Reading
Τραχανάς σούπα με ντομάτα
Τραχανάς σούπα με ντομάτα

Τραχανάς σούπα με ντομάτα

Τραχανάς σούπα με ντομάτα Υλικά για 4 άτομα 1 φλιτζ. τσαγιού τραχανάς γλυκός 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες ή στο μούλτι 1 κουτ. σούπας γεμάτη ντοματοπελτές 6 φλιτζ. τσαγιού ζωμό κρέατος ή ίδια ποσότητα νερού ⅓ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση…

Continue Reading
Φακές σούπα με ζυμαρικά
Φακές σούπα με ζυμαρικά

Φακές σούπα με ζυμαρικά

Στην Αστυπάλαια αυτό το φαγητό λέγεται «αραντιστά με φακές» και είναι μια σούπα με φακές, αρκετό ξίδι και σπιτικά, φρέσκα ζυμαρικά.

Continue Reading
Κρεατόσουπα με λαχανικά
Κρεατόσουπα με λαχανικά

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Κρεατόσουπα με λαχανικά Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε μπουκιές 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Remaining Time-0:00 Fullscreen Mute 10 μικρές πατάτες με τη φλούδα κομμένες στη μέση 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 3 κοτσανάκια σέλερι ψιλοκομμένα…

Continue Reading
Μανιταρόσουπα με κάστανα
Μανιταρόσουπα με κάστανα

Μανιταρόσουπα με κάστανα

Μανιταρόσουπα με κάστανα Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μανιτάρια 250 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 50 γρ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια λευκά, σε λεπτές ροδέλες 1 λίτρο γάλα 200 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 3 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 σκ. κόρδο αλάτι…

Continue Reading
Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά
Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά Η κοτόσουπα του χειμώνα και της θαλπωρής μαγειρεμένη με Κοτόπουλο Νιτσιάκος. Υλικά 1 Κοτόπουλο Νιτσιάκος σε μερίδες 200γρ. κριθαράκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε ροδέλες 2 καρότα σε κύβους 100γρ. σελινόριζα σε κύβους 100γρ. αρακά 1 φύλλο δάφνης 1…

Continue Reading
Κρεατόσουπα του χειμώνα
Κρεατόσουπα του χειμώνα

Κρεατόσουπα του χειμώνα

Κρεατόσουπα του χειμώνα Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο…

Continue Reading
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα       Υλικά 5 κρεμμύδια 2 κουτ. σούπας βούτυρο 1 φύλλο δάφνης 2 κουτ. γλυκού αλεύρι 1 κλωναράκι θυμαριού 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 ζωμοί βοδινού 2 λίτρα νερό ½ κουτ. γλυκού κόκκοι πιπεριού 1 μπαγκέτα 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη Εκτέλεση Ξεκινάτε…

Continue Reading
Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα
Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα

  Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κολοκύθα 2 καρότα 1 πράσο 1 πατάτα 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος κάρδαμο αλατοπίπερο ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι λίγο λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 1…

Continue Reading
Σούπα με τορτελίνια
Σούπα με τορτελίνια

Σούπα με τορτελίνια

  Σούπα με τορτελίνια Υλικά 300 γραμμάρια τορτελίνια με κρέας 3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης 1 λίτρο ζωμό κρέατος 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) ελαιόλαδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και κόβουμε τα…

Continue Reading
Close Menu