Φακές σούπα με ζυμαρικά
Φακές σούπα με ζυμαρικά

Φακές σούπα με ζυμαρικά

Στην Αστυπάλαια αυτό το φαγητό λέγεται «αραντιστά με φακές» και είναι μια σούπα με φακές, αρκετό ξίδι και σπιτικά, φρέσκα ζυμαρικά.

Continue Reading
Κρεατόσουπα με λαχανικά
Κρεατόσουπα με λαχανικά

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Κρεατόσουπα με λαχανικά Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό μοσχάρι από σπάλα κομμένο σε μπουκιές 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Remaining Time-0:00 Fullscreen Mute 10 μικρές πατάτες με τη φλούδα κομμένες στη μέση 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 3 κοτσανάκια σέλερι ψιλοκομμένα…

Continue Reading
Μανιταρόσουπα με κάστανα
Μανιταρόσουπα με κάστανα

Μανιταρόσουπα με κάστανα

Μανιταρόσουπα με κάστανα Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μανιτάρια 250 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 50 γρ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 2 κρεμμύδια λευκά, σε λεπτές ροδέλες 1 λίτρο γάλα 200 γρ. κρασί λευκό 1 κύβο κότας 3 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 σκ. κόρδο αλάτι…

Continue Reading
Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά
Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά

Κοτόσουπα με κριθαράκι και λαχανικά Η κοτόσουπα του χειμώνα και της θαλπωρής μαγειρεμένη με Κοτόπουλο Νιτσιάκος. Υλικά 1 Κοτόπουλο Νιτσιάκος σε μερίδες 200γρ. κριθαράκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε ροδέλες 2 καρότα σε κύβους 100γρ. σελινόριζα σε κύβους 100γρ. αρακά 1 φύλλο δάφνης 1…

Continue Reading
Κρεατόσουπα του χειμώνα
Κρεατόσουπα του χειμώνα

Κρεατόσουπα του χειμώνα

Κρεατόσουπα του χειμώνα Απολαυστικό γεύμα για τις κρύες ημέρες, με κρέας και άφθονα λαχανικά. Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι, rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες σκόρδο…

Continue Reading
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Γαλλική κρεμμυδόσουπα       Υλικά 5 κρεμμύδια 2 κουτ. σούπας βούτυρο 1 φύλλο δάφνης 2 κουτ. γλυκού αλεύρι 1 κλωναράκι θυμαριού 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 ζωμοί βοδινού 2 λίτρα νερό ½ κουτ. γλυκού κόκκοι πιπεριού 1 μπαγκέτα 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη Εκτέλεση Ξεκινάτε…

Continue Reading
Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα
Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα

  Κολοκυθόσουπα βελουτέ για αποτοξίνωση από τα γιορτινά γεύματα Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό κολοκύθα 2 καρότα 1 πράσο 1 πατάτα 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος κάρδαμο αλατοπίπερο ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι λίγο λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 1…

Continue Reading
Σούπα με τορτελίνια
Σούπα με τορτελίνια

Σούπα με τορτελίνια

  Σούπα με τορτελίνια Υλικά 300 γραμμάρια τορτελίνια με κρέας 3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης 1 λίτρο ζωμό κρέατος 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) ελαιόλαδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Σε ξύλο κοπής καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και κόβουμε τα…

Continue Reading
Κόκκινη σούπα με παντζάρι και λάχανο
Κόκκινη σούπα με παντζάρι και λάχανο

Κόκκινη σούπα με παντζάρι και λάχανο

Κόκκινη σούπα με παντζάρι και λάχανο Μια νόστιμη και γιορτινή σούπα για όλους εσάς! Υλικά 3 μεγάλα παντζάρια, καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους 1/2 κόκκινο λάχανο, κομμένο σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους 1 μεγάλη πατάτα, σε κύβους 1 μέτριο καρότο, σε λεπτές φέτες 2…

Continue Reading

Χταποδόσουπα

Υλικά : 1 κιλό μικρά χταπόδια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι της σούπας ντοματοπελτέ Αλάτι ,πιπέρι ,ξίδι Ρύζι (προαιρετικά) Εκτέλεση : Βράζουμε τα χταποδάκια και κρατάμε το ζουμί τους. Τα ψιλοκόβουμε. Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και…

Continue Reading
Close Menu