Αν ψάχνεις μια ανάλαφρη, καλοκαιρινή ή φθινοπωρινή εναλλακτική για τα κλασικά τηγανητά κεφτεδάκια, αυτή η συνταγή με κιμά από μπούτι κοτόπουλου και τριμμένο κολοκύθι είναι ό,τι πρέπει.
Ψητά στον φούρνο, αρωματισμένα με δυόσμο και μια υποψία ούζου, συνοδεύονται τέλεια από μια γρήγορη, δροσερή γιαουρτοσάλτσα με καρότο και μέλι. Αφράτα και Ζουμερά Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Κολοκύθι και Δροσερή Σάλτσα Γιαουρτιού
Χρόνοι και Μερίδες
-
Προετοιμασία: 20′
-
Ψήσιμο: 20′
-
Μερίδες: 4 (25-30 τεμάχια)
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
-
600 γρ. κιμάς από μπούτι κοτόπουλου, κρύος από το ψυγείο
-
1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
-
200 γρ. κολοκύθι τριμμένο, ελαφρά αλατισμένο και καλά στραγγισμένο
-
2 αυγά
-
1/2 φλιτζ. τσαγιού φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
-
150 γρ. ψωμί χωριάτικο, μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγισμένο
-
1 κουτ. σούπας ούζο
-
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για το ταψί και τα κεφτεδάκια
-
1 κουτ. σούπας αλάτι
-
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη γιαουρτοσάλτσα
-
250 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό Αφράτα και Ζουμερά Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Κολοκύθι και Δροσερή Σάλτσα Γιαουρτιού
-
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
-
15 ml μέλι
-
15 ml
