Συνταγές με Μπάρες Δημητριακών Ολικής Άλεσης!
Θέλετε να φτιάξετε κάτι γλυκό αλλά ταυτόχρονα να είναι light και θρεπτικό σε σχέση με τις κλασσικές συνταγές;
Τότε σας έχουμε κάποιες ιδέες που πραγματικά θα λατρέψετε!
Συνταγές με Μπάρες Δημητριακών Ολικής Άλεσης!
«Energy balls με μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης»
Υλικά για 10 τεμάχια healthy energy bars :
140 γρ. ωμά αμύγδαλα
10 μεγάλοι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης, θρυμματισμένες.
Επιλέξτε μπάρες με λιγότερο από 100 θερμίδες/μπάρα και εμπλουτισμένες με βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο και ασβέστιο
35γρ. κακάο 100% για την επικάλυψη
½ κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε τα αμύγδαλα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν πολύ ψιλοτριμμένα.
2) Προσθέτουμε τις μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης, το Κακάο 100%, την κανέλα και το αλάτι και χτυπάμε πάλι με το μούλτι όση ώρα χρειάζεται μέχρι να έχουμε πηχτό και ελαφρώς ψιχουλιαστό μείγμα, που όμως πλάθεται και δεν διαλύεται.
3) Προσθέτουμε τους χουρμάδες και το εκχύλισμα βανίλιας και πολτοποιούμε για 30”.
4) Αν το μείγμα είναι πολύ ψιχουλιαστό (δηλαδή δεν πλάθεται) προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό και ξαναχτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί και χτυπάμε και πάλι μέχρι να φτάσουμε την ιδανική υφή.
5) Ρίχνουμε λίγο Κακάο 100% (1-2 κ.σ.) σε πιάτο. Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες στο μέγεθος ελιάς, τις περνάμε από το κακάο και τις ακουμπάμε σε πιάτο με λαδόκολλα.
6) Σερβίρουμε και όσα περισσέψουν τα φυλάμε καλυμμένα στο ψυγείο, για 1 εβδομάδα.
Διατροφικό tip: Μπορεί να γίνει πρωινό, ενδιάμεσο ή απογευματινό σνακ ενώ είναι σνακ άφθονο σε φυτικές ίνες, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και πολλά ακόμα!
«Μηλόπιτα με crumble μπάρας δημητριακών»
Έχεις πολλά μήλα και δεν ξέρεις τι να τα κάνεις;
Αυτή η συνταγή θα σου χρειαστεί!
Υλικά:
-2 κόκκινα μήλα
-2 πράσινα μήλα
-1 κ.σ. μέλι
-1 κ.γ. κανέλα
-1 κ.σ. κοφτή βούτυρο
Για την επικάλυψη
-150 γρ. θρυμματισμένες μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης με λιγότερο από 100 θερμίδες/μπάρα και εμπλουτισμένες με βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο και ασβέστιο
-50 γρ. καρύδια, τριμμένα
-1 κ.γ. κανέλα
-20 γρ. ινδοκάρυδο
-100 γρ. βούτυρο
-1 πρέζα αλάτι
-100 γρ. μέλι
-120 γρ. σμέουρα (raspberries), φρέσκα, προαιρετικά
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
Κόβουμε σε ένα ξύλο κοπής τις άκρες από τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα τους και τα κόβουμε σε κυβάκια.
Μεταφέρουμε τα μήλα σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ., ρίχνουμε το μέλι και την κανέλα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το βούτυρο πάνω από τα μήλα.
Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 12 λεπτά στην πάνω σχάρα. Στον μισό χρόνο ανακατεύουμε τα μήλα.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
Για την επικάλυψη:
– Διατηρούμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
– Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη θρυμματισμένη μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, τα καρύδια, την κανέλα, 10 γρ. ινδοκάρυδο, το βούτυρο, το αλάτι και το μέλι, και ανακατεύουμε πολύ καλά αρχικά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε τη μορφή βρεγμένης άμμου.
– Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα και προαιρετικά ρίχνουμε τα raspberries και το υπόλοιπο ινδοκάρυδο.
– Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στην πάνω σχάρα.
-Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.
«Μους σοκολάτα με κομμάτια μπάρας δημητριακών»
Υλικά (4 άτομα)
– 200 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (52% περιεκτικότητα σε κακάο)
– 160 γρ. γάλα φρέσκο
-160 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά (2%)
– 4 μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης με λιγότερο από 100 θερμίδες/μπάρα και εμπλουτισμένες με βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο και ασβέστιο (τις έχουμε θρυμματίσει στο μούλτι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα ανοξείδωτο μπολ, κομμένη σε κομμάτια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ακουμπάμε επάνω του το ανοξείδωτο μπολ. Ο πάτος του δεν θα πρέπει να ακουμπάει στο νερό. Ανακατεύουμε τη σοκολάτα με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη και μόλις λιώσει καλά, κατεβάζουμε από το μπεν μαρί.
Παράλληλα, βάζουμε το γάλα και το γιαούρτι στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει καλά. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
Ρίχνουμε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα του γιαουρτιού, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα και να έχουμε ένα ενιαίο χρώμα. Ρίχνουμε το μισό μείγμα της θρυμματισμένης μπάρας ολικής άλεσης και ανακατέυουμε απαλά.
Μοιράζουμε τη μους σε 4 μπολάκια και βάζουμε τη στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν τη σερβίρουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπάρας δημητριακών ολικής άλεσης.
