Μακαρόνια με σάλτσα αβοκάντο για ατελείωτη απόλαυση
Ένα ιδιαίτερο πιάτο με ξεχωριστή γεύση που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά:
1 πακέτο spaggeti της αρεσκείας σου
20 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
80 ml από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά
αλάτι
2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
30 γρ. σπανάκι καθαρισμένο, πλυμμένο και κομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
ελαιόλαδο
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζεις τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Καθαρίζεις τα αβοκάντο και αφαιρείς το κουκούτσι.
Τα κόβεις σε καρέ και τα ρίχνεις στο blender μαζί με το βασιλικό, το σπανάκι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
Χτυπάς τα υλικά μέχρι να γίνουν πολτός.
Προσθέτεις το νερό από τα μακαρόνια που βράζουν και συνεχίζεις να χτυπάς για μερικά δευτερόλεπτα ακόμη.
Βάζεις την σάλτσα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνεις μέσα τα μακαρόνια αφού προηγουμένως τα σουρώσεις καλά.
Ανακατεύεις για να αναμειχθούν με τη σάλτσα και σερβίρεις στολίζοντας το πιάτο με ένα φύλλο βασιλικού.
