Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
Υλικά Συνταγής
5 κολοκυθάκια
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
χυμός από 1/2 λεμόνι
τριμμένη φέτα
φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Κόβετε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες ή σε λωρίδες. Πασπαλίζετε με το αλάτι και τα αφήνετε στο σουρωτήρι για 30′.
Αλείφετε τη σχάρα με ελαιόλαδο και ψήνετε τα κολοκυθάκια μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές. Τα βάζετε σε μια πιατέλα, περιχύνετε με το λάδι και το λεμόνι, πασπαλίζετε με τη φέτα και το δυόσμο και σερβίρετε.
