Πατατοσαλάτα με γαρίδες
Υλικά Συνταγής
1 κιλό γαρίδες
1 φλιτζάνι αρακάς βρασμένος
800 γρ. πατάτες, βρασμένες, ξεφλουδισμένες
1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
1 αγγουράκι τουρσί σε κυβάκια
λίγο ξίδι
Για τη σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
αλάτι, άσπρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις γαρίδες σε άφθονο νερό, όπου έχετε προσθέσει λίγο ξίδι, για 3′-4′. Τις ξεφλουδίζετε, κρατάτε μερικές στην άκρη αν θέλετε για το γαρνίρισμα και ρίχνετε τις υπόλοιπες στη σαλατιέρα ή το μπολ σερβιρίσματος.
Κόβετε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτετε στο μπολ με τις γαρίδες μαζί με το αγγουράκι, το κρεμμύδι και τον αρακά.
Χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε, γαρνίρετε αν θέλετε με τις γαρίδες που κρατήσατε και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Στην πατατοσαλάτα με γαρίδες ταιριάζει και λίγη σελινόριζα τριμμένη. Πατατοσαλάτα με γαρίδες
