Εποχή για σούπα
Με το έντονο κρύο να κάνει την εμφάνισή του κι να διατηρείται για μέρες, ο οργανισμός ζητάει φαγητά που μας ζεσταίνουν, μας χορταίνουν χωρίς να μας βαραίνουν και κυρίως μας προστατεύουν από τις ιώσεις.
Φτιάξτε όλων των ειδών τις σούπες. Γίνονται γρήγορα και τα οφέλη τους είναι πολλά.
Χορτόσουπες, κρεατόσουπες, κοτόσουπες, σούπες ζυμαρικών και όποια άλλη προτιμάτε για ενέργεια και αντοχή.
Δείτε μια απλή συνταγή για κοτόσουπα με λεμόνι που είναι γευστική πάντα.
Υλικά.
Κομμάτια από χωριάτικο κοτόπουλο,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι,
2 καρότα,
2 φύλλα σέλινο,
1 λεμόνι,
αλάτι και πιπέρι,
1/2 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
Εποχή για σούπα
Εκτέλεση.
Βάζετε το κοτόπουλο, με μισό κρεμμύδι καθαρισμένο, να βράσει. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ανάλογα με τα κομμάτια, αφήνετε από 1/2 ως 1 ώρα. Κατόπιν ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο και κρατάτε κομματάκια για τη σούπα.
Ψιλοκόψτε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο με τα καρότα, το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σέλινο για να πάρουν χρώμα και άρωμα.
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου που έχετε ξεχωρίσει για τη σούπα και βάλτε το χυμό από 1/2 λεμόνι. Προσθέστε το ρύζι και 4-5 φλυτζάνια από τον ζωμό κοτόπουλου που έχετε κρατήσει. Κλείστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει επί 20 λεπτά
