Πρωτοχρονιάτικο ρολό πατάτας
Πρωτοχρονιάτικο ρολό πατάτας με μπέικον, ζαμπόν, κεφαλοτύρι, χρωματιστές πιπεριές και φέτα. Αυτό το ρολό πατάτας είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Υλικά
Πατατες 4 μεγάλες
Αυγα 2
Γάλα Φρέσκο 1 ποτήρι
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 4 κουταλιές
Ρίγανη Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Μείγμα Μπαχαρικών 1 κουταλάκι του γλυκού για πατάτες φούρνου
Σπορέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
Για την γέμιση
Ζαμπόν 10-15 φέτες κοτόπουλου
Μπεικον 5 φέτες
Λουκάνικο 2 με ρίγανη
Πιπεριά 3-4 χρωματιστές
Φέτα Κατά βούληση
Κεφαλοτύρι Κατά βούληση
Eκτέλεση
Εκτέλεση για τις πατάτες
Στην αρχή βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Αφού βράσουν τις τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη. Στύβουμε τις πατάτες καλά για να φύγουν όλα τα υγρά τους. Προσθέτουμε στις πατάτες τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, την ρίγανη, το πιπέρι και το μείγμα μπαχαρικών για πατάτες. Επίσης προσθέτουμε το σπορέλαιο και ζυμώνουμε το μείγμα.
Αφού ζυμώσουμε καλά το μείγμα βάζουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου. Ψήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Αφού ψηθεί το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο να κρυώσει.
Αφού κρυώσει λίγο βάζουμε σκόρπιες πάνω στο μείγμα της πατάτας ζαμπόν κοτόπουλου, τσιγαρίζουμε ελαφρώς το μπέικον και το προσθέτουμε και αυτό, σοτάρουμε επίσης τα λουκάνικα, τα βάζουμε και αυτά σε ροδέλες, προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες, την φέτα θρυμματισμένη και το κεφαλοτύρι τριμμένο.
Απλώνουμε την γέμιση για να πάει παντού και κάνουμε με την βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού το φαγητό μας ρολό, ρολάροντας το μείγμα της πατάτας. Ψήνουμε το ρολό για άλλα 20 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά, στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Στην γέμιση μπορούμε να βάλουμε ό,τι μας αρέσει. Οι δοσολογίες στην γέμιση διαφέρουν ανάλογα τα γούστα μας.
Η συνταγή είναι της Theodosia Halvatzh
